Un voyage gustatif en Méditerranée

La cuisine méditerranéenne est bien plus qu'une simple façon de se nourrir. C'est un art de vivre qui met à l’honneur les produits de la terre et de la mer, l'équilibre alimentaire, la convivialité, le partage et le plaisir de bien manger. Des salades légères et rafraîchissantes en été aux plats mijotés réconfortants en hiver, les plats méditerranéens sont très variés car ils regroupent les spécialités de tous les pays bordant la Méditerranée. Le pain frais et les sauces savoureuses, comme le tzatziki, le houmous ou le pesto, accompagnent généralement les plats principaux, créant ainsi une expérience culinaire complète et gratifiante.

Plusieurs de nos traiteurs proposent une cuisine méditerranéenne, et vous permettent de profiter des bienfaits de cette alimentation saine et savoureuse, tout en découvrant une multitude de recettes authentiques et délicieuses en famille, entre amis, ou avec vos collègues. Laissez-vous envoûter par les saveurs ensoleillées de la Méditerranée et embarquez pour un voyage gustatif inoubliable.

Les ingrédients et les spécialités phares de la cuisine méditerranéenne

De l’Espagne au Maroc en passant par l’Italie, la Grèce ou encore le Liban, la cuisine méditerranéenne est réputée pour sa simplicité, sa fraîcheur et ses arômes et épices envoûtants. C'est une tradition culinaire qui a traversé les siècles et qui est appréciée dans le monde entier. Mais quels sont les secrets qui rendent cette cuisine si spéciale et si savoureuse ? Découvrons ensemble les ingrédients clés et les spécialités culinaires qui font le succès de la cuisine méditerranéenne.

L’huile d’olive : star des recettes méditerranéennes

L'huile d'olive est l'un des piliers de la cuisine méditerranéenne. Elle est utilisée dans presque tous les plats, que ce soit pour la cuisson, l'assaisonnement ou la préparation de sauces. L'huile d'olive méditerranéenne est réputée pour sa qualité exceptionnelle, sa richesse en antioxydants et son goût délicat. Elle apporte une saveur caractéristique et une texture onctueuse aux plats, tout en étant bénéfique pour la santé.

Vous pouvez la retrouver dans une belle et rafraîchissante salade grecque composée de tomates juteuses, de concombres croquants, de poivrons verts, d’oignons rouges, de feta et de quelques câpres et olives, le tout arrosé d'une généreuse quantité d'huile d'olive. Un classique méditerranéen qui fait chanter les saveurs estivales.

Originaire de Turquie (même s’il est aujourd’hui associé à la Grèce), le tzatziki est une sauce crémeuse à base de yaourt grec, de concombre râpé, d'ail, de menthe fraîche, de jus de citron et d'une belle quantité d'huile d'olive. Parfait pour accompagner des viandes grillées pour un barbecue ou pour tremper du pain croustillant pour un apéritif dinatoire !

Les herbes et épices pour pimenter vos plats

La cuisine méditerranéenne est réputée pour son utilisation généreuse d'herbes et d'épices pour rehausser le goût des plats. Le basilic, l'origan, le thym, le romarin, la menthe et le persil sont quelques-unes des herbes aromatiques fréquemment utilisées. Chacune de ces herbes apporte sa propre signature gustative, que ce soit la fraîcheur du basilic, l'arôme boisé du thym ou la touche médicinale du romarin. 

En ce qui concerne les épices, nous retrouvons le cumin, le paprika, le safran ou encore la cannelle qui ajoutent une profondeur de saveur et une touche d’exotisme aux recettes méditerranéennes. Le cumin apporte une chaleur terreuse, le paprika ajoute une subtile note fumée, le safran offre une teinte dorée et un parfum délicat, tandis que la cannelle offre une douceur épicée. Ces ingrédients se marient avec tout et offrent une palette de saveurs raffinées qui rendent les plats méditerranéens si appétissants.

Les herbes et les épices jouent un rôle essentiel dans la cuisine méditerranéenne en révélant les nuances des ingrédients, sublimant les saveurs naturelles et ajoutant une touche de magie culinaire. Que ce soit dans une salade, un plat de pâtes, un tajine, une marinade ou une sauce, les herbes et les épices de la Méditerranée sont un véritable trésor qui transporte les papilles vers des horizons gustatifs insoupçonnés.

Spécialité italienne

Quoi de mieux qu’un succulent plat de lasagnes ? Cette recette fait partie des fondamentaux de la cuisine italienne, composée de fines feuilles de pâtes intercalées avec une sauce à la viande, une sauce béchamel et du fromage. La sauce à la viande est traditionnellement préparée avec du bœuf haché, de la sauce tomate, des oignons, de l'ail, des herbes et des épices. La sauce béchamel, quant à elle, est une sauce crémeuse à base de lait, de farine et de beurre.

Ce plat est très apprécié pour son goût riche et réconfortant. Il peut être personnalisé en ajoutant d'autres ingrédients tels que des légumes, des champignons ou des herbes, selon les préférences individuelles. Les lasagnes sont souvent servies avec une salade verte croquante et du pain frais. C'est un choix parfait pour un repas copieux et savoureux à partager en famille, entre amis ou avec vos collègues de travail !

Spécialité libanaise

Les falafels sont une spécialité culinaire tout droit venue du Moyen-Orient, et plus particulièrement du Liban. Ces petites boulettes frites sont constituées d'un mélange de pois chiches, de fèves, d'herbes aromatiques et d'épices. Elles sont souvent assaisonnées avec du cumin, de la coriandre, de l'ail et du persil, ce qui leur confère une saveur délicieusement parfumée et une texture légèrement croustillante à l'extérieur.

Les falafels sont très populaires en raison de leur polyvalence et de leur goût satisfaisant. Ils sont souvent servis dans du pain pita, accompagnés de légumes frais, de crudités, de sauce tahini et de houmous. 

Enfin ce qui rend ces mets libanais encore plus appréciés, c'est qu'ils sont une délicieuse option végétalienne et végétarienne saine et riche en protéines !

Quoi de mieux pour vos apéritif dinatoire, vos déjeuner entre collègues ou encore vos événements qu’un délicieux repas aux saveurs méditerranéennes, découvrez sans plus attendre les recettes proposées par nos traiteurs sur notre site MyCater. Nous assurons la livraison de vos repas sur Paris et dans toute la région Île-de-France.

Pour toute demande particulière, n’hésitez pas à contacter notre service client et obtenez un devis précis adapté à votre demande. Il ne vous reste plus qu’à passer à table et profiter de vos repas d’équipe !