Amarsi Aperitivo

Plateau apéritif mixte pour 5 personnes, parfait pour ceux qui veulent découvrir une sélection de charcuteries et de fromages typiques de l'Italie.

Composition d'un plateau :

Charcuterie italienne 

- Bresaola - Charcuterie maigre de viande de boeuf aromatisée, salée et séchée 

- Spianata - Saucisson typique du Latium doux et maigre à base de porc

- Salame -  Saucisson de porc

Fromages italiens  

- Ricotta ou Stracciatella - fromage frais

- Mozzareline affumicate - Billes de mozzarella fumée

- Cacio vecchio ou pecorino - fromage affiné à pâte dure

Tartinables 

- Crema di peperoni - crème de poivrons

- Crostino toscano - pâté de foie de volaille

Biscuits apéro italiens : crostini, taralli napoletani -  pains grillés artisanaux, Biscuits apéro "anneau" salé aux amandes et au poivre 

Focaccia - Pain italien à l'huile d'olives

Légumes et fruits de saison (change en fonction)

Buon aperitivo ! 

Plateau végétarien pour 5 personnes, parfait pour ceux qui veulent découvrir une sélection de fromages italiens associés à des fruits et légumes de saison.

Composition de la boite 

Fromages italiens

- Stracciatella 250 gr - Fromage à pâte filée, rempli de stracciatella

- Mozzareline affumicate - Billes de mozzarella fumées

- Gorgonzola cremoso -  Gorgonzola crémeux

- Cacio Vecchio ou pecorino - fromage affiné à pâte dure

Crèmes tartinables 

- Crema di peperoni - crème de poivrons

- Crema di carciofi - crème d'artichauts 

Biscuits salés italiens : crostini, taralli napoletani - pains grillés artisanaux, Biscuits apéro "anneau" salé aux amandes et au poivre

Focaccia - Pain italien à l'huile d'olives

Légumes et fruits de saison



Buon aperitivo ! 

La sélection buffet grignotage comprend :

• 3 types de fromages italiens parmi une sélection du moment - 30gr / pers / fromage :

Stracciatella, scamorza, mozzarelline affumicate, parmiggiano reggiano, pecorino toscano, etc

• 1-2 types de charcuterie fines italiennes parmi une sélection du moment - 30gr / pers / charcuterie :

Speck, bresaola, coppa, prosciutto crudo di Parma, mortadella di Bologna, salame abruzzese

• 3 à 4 types de légumes italiens de production locale - 2 / pers / légume

Olives vertes di Cerignola, petits piment doux calabrais remplis de fromage, carciofi alla cafona (artichauts), tomates séchées

• 1 tartinable au choix

Olives vertes et amandes, artichauts, aubergines, poivrons, tomates séchées

• 2 types de biscuits salés typiques italiens - 1 à 2 / pers / biscuit

Gressini, Treccine, Taralli Pugliesi

• Focaccia nature à l'huile d'olive

• Biscuits sucrés typiques italiens - 1 à 2 / pers / biscuit

• Fruit de saison

La sélection buffet déjeunatoire/dinatoire comprend :

• 4 types de fromages italiens parmi une sélection du moment - 50gr / pers / fromage :

Stracciatella, scamorza, mozzarelline affumicate, parmiggiano reggiano, pecorino toscano, etc

• 2 types de charcuterie fines italiennes parmi une sélection du moment - 50gr / pers / charcuterie :

Speck, bresaola, coppa, prosciutto crudo di Parma, mortadella di Bologna, salame abruzzese

• 3 à 4 type de légumes italiens de production locale - 4 à 8 / pers / légume

Olives vertes di Cerignola, petits piment doux calabrais remplis de fromage, carciofi alla cafona (artichauts), tomates séchées

• 1 ou 2 tartinables au choix

Olives vertes et amandes, artichauts, aubergines, poivrons, tomates séchées

• 3 types de biscuits salés typiques italiens - 3 à 4 / pers / biscuit

Gressini, Treccine, Taralli Pugliesi

• Focaccia garnie végétarienne - 1 / pers : pesto verde, mozzarella, tomates séchées

• Focaccia nature à l'huile d'olive

• Biscuits sucrés typiques italiens - 2 à 4 / pers / biscuit

• Fruits de saison

Composition florale

Ajoutez une composition florale à vos plateaux ou à vos buffets pour un effet "wouah" !

Pour 20 pers : Une composition florale

Pour 40/50 pers : 2 composition florales