Commander chez Philemon Traiteur

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Salade de lentilles vertes du puy, brunoise de légumes et œuf poché
• Salade de gnocchetti sardi, légumes d'été, mozzarella et tuile de parmesan
• Moelleux abricot-romarin
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Photos non contractuelle

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Taboulé oriental, crudités et herbes fraîches
• Tataki de bœuf sauce chimichurri, haricots verts, tomates confites et oignons
• Clafoutis aux pommes
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Photos non contractuelle

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Salade thaï aux cacahuètes et à la menthe fraîche
• Pavé de saumon, crème de poivrons et riz aux légumes
• Entremet deux chocolats
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Poisson, Soja, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Photos non contractuelle

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Poke bowl vegan
• Chili sin carne et poêlée de maïs aux herbes
• Lemon square aux graines de pavot
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Céleri, Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Photos non contractuelle

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Salade de pommes grenailles à la grecque, olives et yaourt
• Haut de cuisse de poulet, sauce au poivre, boulgour et courgettes
• Tarte amandine aux fruits rouges
• Petit pain
• Evian 50c

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Poisson, Soja, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Photos non contractuelle

Formule à partir de 15 personnes 

- Pic de coppa Corse et artichauts marinés

- Mini club veggie

- Mini clafoutis aux légumes et mousse pesto

- Mini bagel carpaccio de bœuf et pesto

- Mini burger Méditerranéen

- Mini wrap saumon-avocat

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

- Pic de coppa Corse et artichauts marinés

- Mini club veggie

- Mini clafoutis aux légumes et mousse pesto

- Mini bagel maison, carpaccio de bœuf et pesto

- Mini burger maison Méditerranéen

- Mini wrap saumon-avocat

- Pain suédois, crème de ciboulette et crudités de saison

- Sablé curry, crémeux carotte, orange et pois wasabi

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Salé

- Pic de gyoza grillé

- Mini burger "Sud-Ouest" au magret séché

- Mini burger Méditerranéen

- Mini club thon-estragon

- Mini bagel saumon-avocat

- Mini bagel œuf mimosa et pastrami

- Mini wrap végétarien

-Verrine, accras de morue et sauce épicée

// Sucré

- brochette de fruits frais

- Mini moelleux au chocolat cœur griotte

Dressé sur des plateaux en pulpe de canne 

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Brochettes et cuillères

- Brochette de magret séché et fruits de saison

- Cuillère de ceviche de daurade à la mangue

- Cuillère poire, roquefort et noix

// Verrine et canapé

- Rillettes de haddock fumé au cerfeuil et granny Smith

- Foie gras et pain d'épices maison

- Mini chou betterave et crème de chèvre

// Fingerfood

- Mini bagel saumon-avocat

- Mini burger Sud-Ouest

- Sablé parmesan et crémeux truffé

// Desserts

- Mini tartelette aux fruits de saison

- Mini tartelette chocolat, caramel et cacahuète

- Mini chou praliné maison

Dressé sur des plateaux en pulpe de canne 

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Salé

- Maki chou rouge, saumon citronné et miel

- Mini burger "Sud-Ouest" au magret séché

- Mini burger Méditerranéen

- Mini club thon-estragon

- Mini bagel saumon-avocat

- Pic de gyoza grillé

- Mini empanadas thon et trois poivrons

- Mini wrap végétarien

-Mini bagel œuf mimosa et pastrami

-Verrine accras de morue et sauce épicée

- Verrine curry thaï de pois chiche

// Sucré

- Mini financier tigré

- Brochette de fruits frais

- Mini moelleux au chocolat cœur griotte

Dressé sur des plateaux en pulpe de canne 

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Brochettes et cuillères

- Brochette de magret séché et fruits de saison

- Pic de bœuf teriyaki et duo de sésame

- Cuillère de ceviche de daurade à la mangue

- Cuillère poire, roquefort et noix

- Cuillère de dahl de lentilles corail aux épices

// Verrine et canapé

- Rillettes de haddock fumé au cerfeuil

- Foie gras et pain d'épices maison

- Verrine de curry thaï de pois chiche

- Tartare de saumon aux algues wakamé

- Mini chou betterave et crème de chèvre

// Fingerfood

- Mini burger Sud-Ouest

- Mini bagel saumon-avocat

- Maki foie gras, sésame et mangue

// Desserts

- Mini tartelette chocolat, caramel et cacahuète

- Mini chou praliné maison

- Mini tartelette citron meringuée

-Crémeux café et fondant noisette

- Mini cheese cake aux fruits de saison

Dressé sur des plateaux en pulpe de canne 

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Brochettes et cuillères

- Pic de magret séché et fruits de saison

- Cuillère de ceviche de daurade à la mangue

- Pic de boeuf teriyaki et duo de sésame

- Cuillère poire, roquefort et noix 

- Cuillère de dahl de lentilles corail aux épices

- Cuillère de carpaccio de bœuf, pesto et parmesan

// Verrine et canapé

- Rillettes de haddock fumé au cerfeuil

- Foie gras et pain d'épices maison

- Verrine de tartare de saumon aux algues wakamé

- Maki concombre, chèvre et menthe

- Fondant de patate douce, petit-pois, noix de cajou et curry

- Sablé tomate, mousse pesto et olive kalamata

- Mini chou betterave et crème de chèvre

// Fingerfood

- Mini bagel saumon-avocat

- Mini burger "Sud-Ouest", oignons rouges confits, magret de canard séché et moutarde-miel

- Maki foie gras, sésame et mangue

// Desserts

-Mini tartelette chocolat, caramel et cacahuète

- Mini tartelette citron meringuée

- Mini moelleux au chocolat et coeur griotte

- Panna cotta coco-passion

- Mini cheese cake aux fruits de saison

- Crémeux café et fondant noisette

Dressé sur des plateaux en pulpe de canne 

Livré avec des serviettes en papier

30 Mini choux pralinés maison

Allergènes : Gluten, œufs, lait, fruits à coque

30 Mini cheesecakes aux fruits de saison 

Allergènes : Gluten, lait

Peroni 33cl

— Environ 30cl par personne —

Assortiment :

Evian

San Pellegrino

Soda

Jus de fruits

Thé glacé

Livré avec : gobelets

— Environ 20cl par personne —

Assortiment de jus pressés 100% frais :

Orange

Pomme

Livré avec : gobelets

Coca cola zéro 1,25 L

Evian 1L (Verre)

Meneau pomme 75cl

Jus 100% Bio Maison Meneau

Pur jus de pomme issu de l'agriculture biologique 75cl

Meneau Orange 75cl

Jus 100% Bio Maison Meneau

Pur jus d'orange issu de l'agriculture biologique 75cl

Meneau Thé vert Peche 75cl 100% Bio Meneau

Jus de pomme frais pressé - 75cl

Jus d'orange frais pressé  - 75cl

Fait maison – Extrait à froid :

Pomme Gala

Citron

Orange

Carotte

Vin blanc - Domaine Sylvain Bailly, Quincy - 75cl

Nappe en rouleau non-tissé

Toucher aspect tissu - 6m

*** Le plat principal de ce plateau-repas peut se déguster froid ou chaud avec un passage au micro-ondes ***

• Salade Sud-Ouest, mesclun, magret de canard, comté et noisettes torréfiées
• Effiloché de Paleron dans son jus, purée de pommes de terre
• Opéra
• Petit pain

Formule servie sans bouteille d'eau.

Formule servie avec petit pain, couverts et serviettes en papier.

Accord mets-vin catégorie boisson: Crozes-Hermitage Domaine Laurent Habrard 2018

Photo non conforme pour l'instant

*** Le plat principal de ce plateau-repas peut se déguster froid ou chaud avec un passage au micro-ondes ***

• Salade de pois chiche aux épices, raisins secs et feta
• Dos de lieu noir en croute d'herbes, bisque d'écrevisse et riz venere
• Tartelette chocolat et caramel
• Petit pain

Formule servie sans bouteille d'eau.

Formule servie avec petit pain, couverts et serviettes en papier.

Accord mets-vin catégorie boisson: AOP Petit Chablis Domaine de la Motte 2018

Photo non conforme pour l'instant

*** Le plat principal de ce plateau-repas peut se déguster froid ou chaud avec un passage au micro-ondes ***

• Salade de patates douces aux épices, amandes effilées et sauce yaourt et citron vert
• Paupiette de dinde, chou-fleur rôti aux épices et sauce normande
• Poire Bourdaloue
• Petit pain

Formule servie sans bouteille d'eau.

Formule servie avec petit pain, couverts et serviettes en papier.

Accord mets-vin catégorie boisson: AOP Bourgogne Rouge Domaine Camu Frères 2018

Photo non conforme pour l'instant

*** Le plat principal de ce plateau-repas peut se déguster froid ou chaud avec un passage au micro-ondes ***

• Cake de lentilles vegan et sans gluten, sauce menthe-amande
• Curry thaï de pois chiche et riz basmati à la citronnelle
• Gâteau vegan et sans gluten coco et ananas rôti
• Petit pain

Formule servie sans bouteille d'eau.

Formule servie avec petit pain, couverts et serviettes en papier

Accord mets-vin catégorie boisson: AOP Sancerre Domaine la Clef du Récit 2018

*** Le plat principal de ce plateau-repas peut se déguster froid ou chaud avec un passage au micro-ondes ***

• Palet de polenta cœur crémeux, crème de courge et mélange de graines
• Gnocchi à la crème de gorgonzola, épinard et noix, chips de parmesan
• Profiteroles à l'italienne
• Petit pain

Formule servie sans bouteille d'eau.

Formule servie avec petit pain, couverts et serviettes en papier

Accord mets-vin catégorie boisson: AOP Bourgogne Rouge Domaine Camu Frères 2018

Photo non conforme pour l'instant