Commander chez Philemon Traiteur

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Salade d'orge perlé, feta et légumes marinés
• Ravioles tomates et mozzarella, sauce vierge Italienne
• Maritozzo à la pistache
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Taboulé fraîcheur maison, crudités et persil frais
• Tataki de boeuf, sauce fraîche à la mangue et pakchoï braisé
• Paris-Brest aux noisettes torréfiées
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Focaccia au pesto, roquette, tomates confites, mozzarella et olives
• Pavé de saumon poché, sauce aux herbes fraîches, julienne de légumes et quinoa
• Cake myrtille et crème à la violette
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Poisson, Soja, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Salade de nouilles de riz à la thaï
• Palet de quinoa et brocoli, tzatziki vegan et purée de carotte
• Chia pudding à la mangue
• Petit pain
• Evian 50cl

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Céleri, Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Plateaux repas réutilisables fabriqués localement et en matériaux naturels : Bois brute, porcelaine, verre et inox. Réalisés à partir de produits frais, et préparés chaque matin par nos chefs.

Simple à utiliser, tout est dedans et tout repart avec à la fin de votre événement.

Composition :

• Falafel et houmous maison
• Tajines de poulet aux citrons Beldi et semoule aux épices
• Tartelette citron meringuée
• Petit pain
• Evian 50c

Formule servie avec petit pain, couverts en inox et serviettes en papier

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Poisson, Soja, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites, Lupin

Formule à partir de 15 personnes 

- Pic de coppa Corse et artichauts marinés

- Mini club chèvre et tomates confîtes

- Maki chou rouge, saumon citronné et miel

- Mini bagel carpaccio de boeuf et pesto

- Mini burger Méditerranéen

- Mini wrap saumon-avocat

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

- Pic de coppa Corse et artichauts marinés

- Mini club chèvre et tomates confîtes

- Maki chou rouge, saumon citronné et miel

- Mini bagel maison carpaccio de bouf et pesto

- Mini burger maison Méditerranéen

- Mini wrap saumon-avocat

- Pain suédois, crème de ciboulette et crudités de saison

- Sablé curry, crémeux carotte-orange et pois wasabi

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Salé

- Maki chou rouge, saumon citronné et miel

- Mini burger "Sud-Ouest" au magret séché

- Mini burger Méditerranéen

- Mini club thon-estragon

- Mini bagel saumon-avocat

- Mini wrap végétarien

// Sucré

- Verrine crumble de pomme et cannelle

- Mini moelleux au chocolat coeur griotte

- Mini cannelé

- Verrine mousse chocolat aux éclats de noisette

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Brochettes et cuillères

- Brochette de magret séché et fruits de saison

- Cuillère de ceviche de daurade à la mangue

- Cuillère poire, roquefort et noix

// Verrine et canapé

- Rillettes de haddock fumé au cerfeuil et granny smith

- Foie gras et pain d'épices maison

- Tartelette à la crème de champignon truffée

// Fingerfood

- Mini club de truite fumée et beurre yuzu

- Mini burger Sud-Ouest

- Sablé parmesan et crémeux truffé

// Desserts

- Mini tartelette aux fruits de saison

- Mini tartelette chocolat, caramel et cacahuète

- Mini chou praliné maison

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Salé

- Maki chou rouge, saumon citronné et miel

- Mini burger "Sud-Ouest" au magret séché

- Mini burger Méditerranéen

- Mini club thon-estragon

- Mini bagel saumon-avocat

- Pic de gyoza grillé

- Mini empanadas thon et trois poivrons

- Mini wrap végétarien

- Verrine buddha bowl

- Verrine falafels, sauce blanche maison au tahiné et coriandre

- Verrine soba, canard teriyaki

// Sucré

- Verrine Crumble de pomme et cannelle

- Brochette de fruits frais

- Mini moelleux au chocolat coeur griotte

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Brochettes et cuillères

- Brochette de magret séché et fruits de saison

- Pic de boeuf teriyaki et duo de sésame

- Cuillère de ceviche de daurade à la mangue

- Cuillère poire, roquefort et noix

- Pic de mi-cuit de saumon et pamplemousse

// Verrine et canapé

- Rillettes de haddock fumé au cerfeuil

- Foie gras et pain d'épices maison

- Dahl de lentilles corail aux épices

- Tartare de saumon aux herbes fraîches

- Tartelette à la crème de champignon truffée

// Fingerfood

- Mini burger Sud-Ouest

- Mini club de truite fumée et beurre yuzu

- Maki foie gras et mangue

// Desserts

- Mini tartelette chocolat, caramel et cacahuète

- Mini chou praliné maison

- Mini moelleux au chocolat et coeur griotte

- Panna cotta coco-passion

- Mini cheese cake aux fruits de saison

Livré avec des serviettes en papier

Formule à partir de 15 personnes 

// Brochettes et cuillères

- Brochette de magret séché et fruits de saison

- Cuillère de ceviche de daurade à la mangue

- Pic de boeuf teriyaki et duo de sésame

- Pic de mi-cuit de saumon et pamplemousse

- Cuillère poire, roquefort et noix

- Cuillère de carpaccio de bouf, pesto et parmesan  

// Verrine et canapé

- Rillettes de haddock fumé au cerfeuil

- Foie gras et pain d'épices maison

- Verrine de tartare de saumon aux herbes fraîches

- Maki concombre, chèvre et menthe

- Fondant de patate douce, petit-pois, noix de cajou et curry

- Sablé tomate, mousse pesto et olive kalamata

- Tartelette à la crème de champignon truffée

// Fingerfood

- Mini bagel saumon frais mariné à l'aneth, concombre et crème de raifort

- Mini burger "Sud-Ouest", oignons rouges confits, magret de canard séché et moutarde-miel

- Maki Foie gras, mangue et sésame

// Desserts

- Mini tartelette chocolat, caramel et cacahuète

- Mini tartelette citron meringuée

- Mini moelleux au chocolat et coeur griotte

- Panna cotta coco-passion

- Mini cheese cake aux fruits de saison

- Mini tartelette fruits rouges et mascarpone

Livré avec des serviettes en papier

Peroni 33cl

— Environ 30cl par personne —

Assortiment :

Evian

San Pellegrino

Soda

Jus de fruits

Thé glacé

Livré avec : gobelets

— Environ 20cl par personne —

Assortiment de jus pressés 100% frais :

Orange

Pomme

Livré avec : gobelets

Coca cola zéro 1,25 L

Evian 1L (Verre)

Meneau pomme 75cl

Jus 100% Bio Maison Meneau

Pur jus de pomme issu de l'agriculture biologique 75cl

Meneau Orange 75cl

Jus 100% Bio Maison Meneau

Pur jus d'orange issu de l'agriculture biologique 75cl

Meneau Thé vert Peche 75cl 100% Bio Meneau

Jus de pomme frais pressé - 75cl

Jus d'orange frais pressé  - 75cl

Fait maison – Extrait à froid :

Pomme Gala

Citron

Orange

Carotte

Vin blanc - Domaine Sylvain Bailly, Quincy - 75cl