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Menu du Jardin

Entrée : Mousse de topinambour au sésame, tartare de châtaigne, pois chiches marinés et noisettes

Allergènes : lait, sésame, fruits à coque

Plat : Butternut rôtie, champignons eryngii poêlés, échalotes confites, crème de noix au za'atar et pommes de terre grenailles

Allergènes :  lait, sésame, fruits à coque

Dessert : Tartelette pomme-coing aux épices douces et mousse légère citronnée

Allergènes : gluten, lait, œuf, sulfites

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu. 

Menu de la mer

Entrée : Betterave chioggia marinée à l'huile de noisette, burratina et noisettes concassées

Allergènes : lait, fruits à coque, sulfites

Plat : Dos de colin, sauce hollandaise, étuvée de poireaux et lentilles vertes

Allergènes : poisson, œuf, lait, sulfites



Dessert : Brioche caramélisée façon pain perdu, crème anglaise et chantilly parfumée à la fève de tonka

Allergènes :  gluten, lait, œuf

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Carné

Entrée : Salade de lentilles corail, tartare de champignons de Paris marinés aux herbes et chiffonnade de bresaola

Allergènes : sulfites

Plat : Volaille crémeuse au miso, petit épeautre et légumes fondants

Allergènes : gluten, lait, soja, sulfites



Dessert : Entremets chocolat-mandarine et son croustillant au chocolat blanc

Allergènes : gluten, lait, œuf, soja, sulfites

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Vegan et sans gluten

Entrée : Salade croquante de chou chinois, céleri, granny smith et cranberries

Allergènes : céleri, sulfites, fruits à coque

Plat : Effiloché végétal sauté au chou rouge et kale, céréales d'antan liées à la crème de légumes

Allergènes :  soja, sulfites



Dessert : Poire pochée au thé jasmin, figues séchées et graines de tournesol torréfiées

Allergènes : -

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Tataki Power

Entrée : Salade de lentilles corail, tartare de champignons de Paris marinés aux herbes et chiffonnade de bresaola

Allergènes : sulfites

Plat : Émincé de bœuf sauté et son jus réduit teriyaki, penne et brocoli braisé

Allergènes : gluten, soja, sésame, sulfites



Dessert : Brioche façon pain perdu caramélisée, crème anglaise et chantilly parfumée à la fève de tonka

Allergènes : gluten, lait, œuf

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Protéine Booster

Entrée : Betterave chioggia marinée à l'huile de noisette, burratina et noisettes concassées

Allergènes : lait, fruits à coque, sulfites

Plat : Saumon rôti beurre blanc sésame noir, riz coloré et chou-fleur rôti aux agrumes

Allergènes : poisson, lait, sulfites, sésame



Dessert : Riz au lait crémeux vanillé, baies de goji

Allergènes : lait, œuf

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu du Jardin

Entrée : Mousse de topinambour au sésame, tartare de châtaigne, pois chiches marinés et noisettes

Allergènes : lait, sésame, fruits à coque

Plat : Butternut rôtie, champignons eryngii poêlés, échalotes confites, crème de noix au zaatar et pommes de terre grenailles

Allergènes : lait, sésame, fruits à coque

Dessert : Tartelette pomme-coing aux épices douces et mousse légère citronnée

Allergènes : gluten, lait, œuf, sulfites

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu de la mer

Entrée : Betterave chioggia marinée à l'huile de noisette, burratina et noisettes concassées

Allergènes : lait, fruits à coque, sulfites

Plat : Dos de colin, sauce hollandaise, étuvée de poireaux et lentilles vertes

Allergènes :  poisson, œuf, lait, sulfites



Dessert : Brioche caramélisée façon pain perdu, crème anglaise et chantilly parfumée à la fève de tonka

Allergènes : gluten, lait, œuf

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Carné

Entrée : Salade de lentilles corail, tartare de champignons de Paris marinés aux herbes et chiffonnade de bresaola

Allergènes : sulfites

Plat : Volaille crémeuse au miso, petit épeautre et légumes fondants

Allergènes :  gluten, lait, soja, sulfites



Dessert : Entremets chocolat-mandarine et son croustillant au chocolat blanc

Allergènes :  gluten, lait, œuf, soja, sulfites

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Vegan et sans gluten

Entrée : Salade croquante de chou chinois, céleri, granny smith et cranberries

Allergènes : céleri, sulfites, fruits à coque

Plat : Effiloché végétal sauté au chou rouge et kale, céréales d'antan liées à la crème de légumes

Allergènes : sulfites, soja



Dessert : Poire pochée au thé jasmin, figues séchées et graines de tournesol torréfiées

Allergènes : -

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Tataki Power

Entrée : Salade de lentilles corail, tartare de champignons de Paris marinés aux herbes et chiffonnade de bresaola

Allergènes : sulfites

Plat : Émincé de bœuf sauté et son jus réduit teriyaki, penne et brocoli braisé

Allergènes : gluten, soja, sésame, sulfites



Dessert : Brioche façon pain perdu caramélisée, crème anglaise et chantilly parfumée à la fève de tonka

Allergènes : gluten, lait, œuf

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Menu Protéine Booster

Entrée : Betterave chioggia marinée à l'huile de noisette, burratina et noisettes concassées

Allergènes : lait, fruits à coque, sulfites

Plat : Saumon rôti beurre blanc sésame noir, riz coloré et chou-fleur rôti aux agrumes

Allergènes : poisson, lait, sulfites, sésame



Dessert : Riz au lait crémeux vanillé, baies de goji

Allergènes : lait, œuf

Un morceau de pain boulanger est fourni pour accompagner ce menu.

Cocktail apéritif 6 pièces pour 1 personne

3 Pièces cocktails salées

• Tataki de thon en croûte de sésame, pointe de teriyaki et zeste de combawa
• Dôme de céleri-rave, sablé croustillant à la moutarde
• Tatin d’oignons caramélisés, biscuit parmesan

2 Pièces fingerfood salées

• Chou aux graines de pavot, cœur de stracciatella truffée
• Club de saumon fumé, comté affiné et crémettte à la moutarde à l’ancienne

1 Pièce gourmande

• Bun noir à l'effiloché de volaille, kimchi croquant et sauce barbecue coréenne

Fourni avec des petites assiettes en bambou, pics et serviettes.

Cocktail afterwork 10 pièces pour 1 personne

3 pièces cocktails salées 

• Focaccia à la mortadelle, crème aux herbes et éclats de pistache
• Dôme de céleri-rave, sablé croustillant à la moutarde
• Tatin d’oignons caramélisés, biscuit parmesan

3 pièces finger food

• Wrap coloré à la betterave, bresaola, épinards frais et crème au raifort
• Wrap à la crème de gorgonzola, poire et cerneaux de noix
• Club à la dinde, comté affiné et crémette à la moutarde à l'ancienne

2 pièces gourmandes

• Bun au bœuf slowcook, cornichons à la russe et pointe de savora
• Mini-navette, rillettes crémeuses de saumon, zestes de citron et herbes fraîches

2 pièces cocktails sucrées

• Financier crème au sureau et éclats de pistache
• Chou craquelin et crème de chocolat blanc parfumée au poivre de Timut

Fourni avec des petites assiettes en bambou, pics et serviettes

Cocktail dinatoire 16 pièces par personne

5 Pièces cocktails salées

• Tataki de thon en croûte de sésame, pointe de teriyaki et zeste de combawa
• Pic de kefta, ketchup fumé et herbes fraîches
• Tartelette au magret fumé et crème Mornay au parmesan
• Crémeux de butternut à l’érable, sablé Chavignol et graines de courge
• Sablé au sésame, houmous de betterave rôtie, za’atar et pickles

3 Pièces finger food salées 

• Chou graines de pavot, cœur de stracciatella truffée
• Wrap à la crème de gorgonzola, poire et cerneaux de noix
• Club de saumon fumé, crème à l'aneth et concombre

4 Pièces gourmandes

• Brochette de poulet au curry rouge et baies roses
• Bun au bœuf slowcook, cornichons à la russe et pointe de savora
• Bun noir à l'effiloché de volaille, kimchi croquant et sauce barbecue coréenne
• Mini-navette bretzel, volaille marinée, emmental et condiment cornichon

4 Pièces cocktails sucrées

• Fondant chocolat-tonka et pointe de gel passion
• Crumble aux pommes, oranges et épices douces
• Mini cookie, caramel vanille
• Brochette de fruits, menthe et zeste de citron

Fourni avec des petites assiettes en bambou, pics et serviettes.

Un cocktail équilibré, créatif & plein de saveurs.

• Focaccia à la mortadelle, crème aux herbes et éclats de pistache - 5 pièces

• Sablé au sésame, houmous de betterave rôtie, za’atar et pickles - 4 pièces

• Crémeux de butternut à l’érable, sablé Chavignol et graines de courge - 5 pièces

• Tartelette au magret fumé et crème Mornay au parmesan - 5 pièces

• Blini de saumon fumé à l'aneth, fromage frais et ses perles de truite - 5 pièces

Toutes les commandes de finger food sont accompagnées d’assiettes jetables recyclables, de serviettes et de pics. 

Du fondant, du fruité, du caractère !

• Palet coco-citron vert, gel mangue-passion - 5 pièces

• Financier crème au sureau et éclats pistache - 5 pièces

• Fondant chocolat-tonka et pointe de gel passion - 5 pièces

• Tatin pommes caramélisées - 5 pièces

• Bouchon châtaigne, mousse à la bergamote - 5 pièces

• Chou craquelin et crème de chocolat blanc parfumée au poivre de Timut - 5 pièces

Toutes les commandes de finger food sont accompagnées d’assiettes jetables recyclables, de serviettes et de pics.

Planche de légumes croquants

Remplie de légumes frais, colorés et croquants, cette planche est le compagnon idéal de vos apéritifs, soirées et réceptions. Fraîcheur, légèreté et convivialité 

Plateau de 750 gramme pour 10 personnes

Incontournable, ce plateau de saumon gravlax aux 5 baies saura ravir tous les palais avec ses saveurs fraîches et équilibrées

Plateau de 750 gramme pour 10 personnes

Régalez vos invités avec ce délicieux plateau de boeuf tataki nappé d'une sauce teriyaki savoureuse !

Plateau de 750 gramme pour 10 personnes

Fromages de nos régions, miel, crackers et condiments pour agrémenter vos cocktails ou afterworks

Plateau de 750 gramme pour 10 personnes

Pain inclus avec les plateaux

Découvrez notre sélection de charcuterie artisanale pour agrémenter vos cocktails ou afterworks.

Plateau de 750 gramme pour 10 personnes

Pain inclus avec les plateaux

PLATS A PARTAGER

Salade de lentilles vertes du Puy, tartare de champignons de Paris et chiffonnade de bresaola

Allergènes : sulfites

Betterave chioggia marinée à l'huile de noisette, burratina et noisette concassée

Allergènes : lait, fruits à coque, sulfites

Volaille au miso, petit épeautre et légumes fondants

Allergènes : gluten, lait, soja, sulfites

Saumon rôti, beurre blanc au sésame noir, riz coloré et chou-fleur rôti aux agrumes

Allergènes : poisson, lait, sulfites

DESSERTS

Brochette de fruits exotiques

Allergènes : -

Mini-chou craquelin, chocolat blanc, poivre de Timut

Allergènes : gluten, lait, oeuf

Buffet à partager pour un déjeuner d'équipe convivial ! A partir de 10 personnes minimum.

Livré avec de la vaisselle recyclable.

Bouteille 50 cl en plastique jetable.

Bouteille 50 cl en plastique jetable.

Au choix :

• Abricot
• Orange
• Pamplemousse
• Fraise
• Pomme
• Pêche

Bouteille de 75cl.

Fourni avec des gobelets en carton

Vin blanc Maison Ventenac - Languedoc

Cépages : Chardonnay

Description aromatique : un chardonnay ensoleillé et gourmand du sud, qui devient alors plus tendu, plus vif, et les papilles en redemandent.

Vin rouge Maison E. Guigal - Côtes du Rhône

Cépages : Syrah, Grenache

Description aromatique : Un classique qui s’impose par son caractère haut de gamme sur tous les millésimes.

Vin rosé Chateau Maïme - Côtes de Provence.

Cépages : Grenache, Tibouren, Syrah

Description aromatique : Un nez composé de notes florales et de touches d’épices. En bouche, il vous apportera une belle vivacité dotée d’une légère sucrosité agréable sur la finale. Il est structuré et élégant, généreux, enrichi de subtiles nuances qui sauront vous charmer.

Bouteille de vin rouge.

Provenance Languedoc.

Cépage Syrah.

Vin blanc Domaine Fourrey - Bourgogne Petit Chablis

Cépages : Chardonnay

Description aromatique : vin frais et léger, avec des arômes de fruits et de fleurs, sans oublier la minéralité dû à son sol très caillouteux.

Vin Champagne Maison Marcoult - Brut réserve

Cépages : Chardonnay, Pinot noir

Description aromatique : fruité, complexe et structuré, ses fines bulles et ses notes de fruits et de miel accompagneront parfaitement un apéritif dînatoire.