COSA Traiteur

Entrée : Rôti de patate douce, accompagné et parsemé de graines de courge

Plat : Duo de quinoa rouge et blanc, carottes braisées, réduction de jus de légumes

Dessert : Salade de fruits de saison, menthe et gingembre confit

Servi avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Entrée : Fondue de poireaux, vinaigrette au curry et œuf poché

Plat : Pavé de saumon cuit à basse température, crème à l’aneth, fregola sarda aux légumes de saison

Dessert : Mousse au chocolat et éclats de cookie

Servi avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Entrée : Houmous de carotte, grenade et agrumes

Plat : Rumsteak mariné, edamame et boulgour aux herbes

Dessert : Perle de chia, lait de coco et purée de mangue

Servi avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Entrée : Tartare de betterave, mousse de feta

Plat : Suprême de poulet rôti et légumes de saison, pommes grenailles

Dessert : Riz au lait au caramel

Servi avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Plat : Duo de quinoa rouge et blanc, taboulé, houmous citronné et falafel, pickles de chou rouge

Dessert : Brownie aux noix de pécan

Boisson : Eau plate / pétillante

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Plat : Salade de quinoa citronné, saumon grillé au zaatar, crème de chou-fleur et carotte au paprika fumé, pickles d’oignons rouges

Dessert : Salade de fruits de saison

Boisson : Eau plate / pétillante

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Plat : Poulet rôti au curry, riz basmati et edamame, pickles de chou rouge

Dessert : Tiramisu pistache-framboise

Boisson : Eau plate / pétillante

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Plat : Boulgour, bœuf effiloché, carottes rôties et pickles d’oignons rouges

Dessert : Mousse au chocolat et éclats de cookie

Boisson : Eau plate / pétillante

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou, un pain au levain et serviettes.

Entrée : Quinoa citronné, concombre et grenade

Sandwich : Focaccia, tomates séchées, pesto et buffala

Dessert : Salade de fruits

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou et serviettes.

Entrée : Salade de lentilles, oignons rouges et feta

Sandwich : Pain nordique, saumon fumé et pickles de concombre

Dessert : Salade de fruits

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou et serviettes.

Entrée : Tartare de betterave et mousse de feta

Sandwich : Focaccia, pesto rosso, pousses d’épinard, bresaola et copeaux de parmesan

Dessert : Salade de fruits

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou et serviettes.

Entrée : Taboulé libanais

Sandwich : Focaccia, poulet crispy et crudités

Dessert : Salade de fruits

Servie avec un contenant recyclable avec couvercle en bambou, couvert en bambou et serviettes.

3 Pièces cocktails salées (équivalent une bouchée)

• Macaron Salé Chèvre et Piment d'Espelette
• Pique de saumon gravlax, betterave et gelée citron - aneth
• Boeuf thaï oignons frits

2 Pièces fingerfood salées (équivalent deux bouchées)

• Wrap rainbow carotte chou-rouge roquette et crème cheese
• Club Sandwich Genovese ( poulet pesto)

1 Pièce gourmande salée (équivalent trois bouchées)

• Roll gambas

Fourni avec des petites assiettes en bambou, pics et serviettes

3 Pièces cocktails salées (équivalent une bouchée)

• Tataki thon au sésame et wasabi
• Tartelette crème champignons et girolles glacées
• Rouleau de magret de canard, chèvre frais et chutney de mangue

3 Pièces fingerfood salées (équivalent deux bouchées)

• Mini wrap poulet saté
• Mini wrap feta, tomates confites et roquette
• Croq' Comté AOC et crème truffe

2 Pièces gourmandes salées (équivalent trois bouchées)

• Bun pastrami moutarde au miel
• Pita falafel sauce gourmande

2 pièces cocktails sucrées (équivalent une bouchée)

• Finger explosion de chocolat
• Tarteline citron

Fourni avec des petites assiettes en bambou, pics et serviettes

6 Pièces cocktails salées (équivalent une bouchée)

• Betterave rôtie, mousse chèvre et pistache
• Mini Madeleine Tomate séchée et herbes de Provence
• Bille de foie gras, glaçage fruits rouges
• Rouleau de bresaola au pesto et pistache
• Pique de saumon gravlax, betterave et gelée citron - aneth
• Pince de daikon et crevette au citron

3 Pièces fingerfood salées (équivalent deux bouchées)

• Croq' magret de canard fumé et parmesan
• Mini black burger Norvegien ( saumon, original sauce gravlax)
• Brochette poulet au curry coco

3 Pièces gourmandes salées (équivalent trois bouchées)

• Roll d’effiloché de bœuf
• Mini cocotte lieu épicé et chou-fleur à la crème
• Foccacia tomates & mozza

4 Pièces cocktails sucrées (équivalent une bouchée)

• Chou passion 
• Finger explosion de chocolat
• Tarteline citron
• Brochette de fruits

Fourni avec des petites assiettes en bambou, pics et serviettes

7 Pièces cocktails salées (équivalent une bouchée)

• Mini blinis au charbon végétal, crémeux de brocoli et haddock
• Bille de foie gras, glaçage fruits rouges
• Cube de comté AOP, crème de noix torréfiées et gelée de coing
• Betterave chioggia, houmous citronée et grenade
• Macaron Truffe et Figue
• Pique de saumon gravlax, betterave et gelée citron - aneth
• Poulet tikka et pois gourmand

2 Pièces fingerfood salées (équivalent deux bouchées)

• Finger black bun guacamole et poulet
• Wrap rainbow carotte chou-rouge roquette et crème cheese

2 Pièces gourmandes salées (équivalent trois bouchées)

• Mini focaccia au basilic, pousses d'épinards) et rôti de dinde
• Fenouil mariné, orange et grenade (salade 80gr)

1 Mini Plats salées (équivalent trois bouchées)

• Tranche de magret canard fumé, mousse de chevre et framboise

4 Pièces cocktails sucrées (équivalent une bouchée)

• Chou praliné
• Brochette de fruits de saison
• Croquant Gianduja Caramel
• Pomelos cardamome

Fourni avec des petites assiettes en bambou, pics et serviettes

Légumes croquants accompagnés d’un assortiment de tapenades.

Assortiment de fromages AOP, accompagné de pain au levain et serviettes.

Assortiment de charcuterie, accompagné de pain au levain et beurre demi-sel.

Saumon fumé à la ficelle et saumon gravlax, servis avec blinis et crème à l’aneth.