Commander chez Buongustaio - Traiteur Italien

Entrée - Plat - Fromage - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Rouleau de mozzarella de bufflonne farci roquette et tomate confite

Plat

Suprême de volaille au citron et sa poêlée de légumes du marché

Fromage

Fromages affinés

Dessert

Compote pomme à la vanille de Madagascar

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Millefeuille d’aubergine tomate, mozzarella et basilic

Plat

Carpaccio de bœuf au parmesan mariné au vinaigre balsamique

Pâtes aux légumes du marché

Dessert

Macaron ou Panna cotta coulis de fruits rouges

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Mozzarella de bufflonne, tomate cerise et basilic

Plat

Jambon de Parme affiné 24 mois, fruits de saison

Pâtes au pesto et légumes du marché

Dessert

Tartelette aux fruits de saison

ALLERGÈNES : Gluten, lactose, fruits à coque, œuf, ail

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Rouleau de mozzarella de bufflonne farci roquette et tomate confite

Plat

Rosbif rosé, mayonnaise au basilic

Pâtes tomate+basilic

Dessert

Tiramisu traditionnel

ALLERGÈNES : Gluten, Œufs, Lactose, ail, huile de tournesol

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Burrata des Pouilles, tomate cerise et basilic

Plat

Bresaola (viande de bœuf séché) de Valtellina au parmesan, salade de saion

Pâtes au pesto et légumes du marché

Dessert

Carpaccio d’ananas à la menthe

ALLERGÈNES : Lactose, gluten, fruits à coque, ail

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts inox, gobelet, set de table et serviettes

Entrée

Roquette et pousse d’épinard, tomate cerise, artichaut courgette grillée et bille de mozzarella

Plat

Dos de cabillaud grillé, concassée de tomate cerise et basilic

Salade de riz noir aux lentilles, tomate et herbes

Dessert

• Salade de fruits rouges à la menthe

ALLERGÈNES : Lactose, ail

Origine Poisson : Atlantique

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Roquette, tomate confite, artichaut et olives

Plat

Aubergine au citron sur houmous à l’huile d’olive

Petit épeautre aux légumes du marché, persil, basilic et origan

Dessert

·      Panna cotta sans lactose au granola et sirop d’érable

ALLERGÈNES : Gluten

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Roquette, tomate confite, olive, artichaut

Plat

Filet de dorade cuite sur la peau sur sauce origan, basilic, câpres et ail

Riz noir Venere aux petit pois, fèves et aubergine

Dessert

Salade de fruits frais à la menthe fraiche

ALLERGÈNES : Ail

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts inox, verre, set de table et serviette

Entrée

Burrata des Pouilles, tomates cerise, basilic frais

Assortiment de légumes grillés et marinés à l’huile d’olive

Plat

Pâtes au pesto rouge, aubergine et pecorino

Dessert

Crostata aux fruits rouges

ALLERGÈNES : Lactose, gluten, œuf, ail

Entrée - Plat - Dessert

Plateau repas servi avec couverts et serviettes

Entrée

Roquette, tomate confite, artichaut, olive, parmesan

Plat

Pavé de saumon cuit à l'unilatéral

Pâtes au pesto et légumes verts du marché

Dessert

Tiramisu traditionnel

ALLERGÈNES : Gluten, Œufs, Lait, Poisson, Fruits à coque

1 Assiette en pulpe de sucre de canne

1 Kit couverts 6/1 PLA

1 Gobelet carton

Pour 6 personnes minimum

Couverts de service bambou 28cm

Vendu par 2, pour les formules buffets.

Comprends 5 choix + 2 choix de desserts

Assaisonnement et pain compris

Vaisselle eco-responsable & Couverts de service bambou en option payante.

Toute modification de la formule sera facturée en supplément

Comprends 7 choix + 3 choix de desserts

Assaisonnement et pain compris

Fromages inclus

Assortiment de fromages français et italien

Vaisselle eco-responsable & Couverts de service bambou en option payante

Toute modification de la formule sera facturée en supplément

PLANCHE POUR 8/10 PERSONNES

À COMMANDER LA VEILLE AU PLUS TARD 13h

Assortiment de fromages italiens

Fontina, gorgonzola, parmigiano-reggiano, pecorino, chèvre frais, l’asiago.

Boule de pain complet ou gressin artisanal ou focaccia au choix inclus

Planche de bresaola

La bresaola della Valtellina est une charcuterie à partir de viande de boeuf de la région Lombardie en Italie. Finement coupée et assaisonnée avec huile et citron

+ pain

POUR 8/10 PERSONNES

À COMMANDER LA VEILLE AU PLUS TARD 13h

PLANCHE POUR 8/10 PERSONNES

À COMMANDER LA VEILLE AU PLUS TARD 13h

Assortiment de charcuteries italiennes

Jambon de Parme, mortadelle, coppa, bresaola de Valtellina, jambon cuit aux herbes, Salame felino

Boule de pain complet ou gressin artisanal ou focaccia au choix inclus

PLANCHE POUR 8/10 PERSONNES

À COMMANDER LA VEILLE AU PLUS TARD 13h

Assortiment de charcuteries et fromages italiens

Jambon de Parme, coppa, bresaola de Valtellina, speck dell’ Alto Adige et Scamorza, peconino al pepe, robiola de vache, tomate piemonte, primo sale alle olive, nero.



Boule de pain complet ou gressin artisanal ou focaccia au choix inclus

PLANCHE POUR 8/10 PERSONNES

À COMMANDER LA VEILLE AU PLUS TARD 13h

Planche de jambon de Parme

Affiné 24 mois et découpé en tranches très fines

Boule de pain complet ou gressin artisanal ou focaccia au choix inclus

Mini navette mozzarella de bufflonne, tomate confite ou cerise, roquette et huile d’olive (lactose, gluten)

Livré dans une boite en carton

15 pièces

Tiramisu traditionnel (lactose, gluten, œuf)

Budino au chocolat Valrhona 60% (lactose, gluten)

Tartare de fruits à la menthe

Panna cotta coulis de fruits rouges (lactose)

ou

Panna cotta au granola et sirop d’érable (sans lactose)

20 pièces 

Présenté dans une boite carton avec des verrines plastiques

(Cuillères bambou offertes)

Crème de mascarpone à l’asperge et crevette sauvage sautée au piment doux (lactose)

Tartare de saumon de Norvège mariné au citron, câpres, tomate cerise et vinaigre

Tartare de melon, concombre et feta à la menthe

Houmous au basilic et pois chiches grillés

20 pièces

Présenté en boite carton et verrines plastiques

(Cuillères bambou offertes)

Mini burger au bœuf français, pecorino, roquette et mayonnaise au basilic (lactose, œuf, gluten)

Arancini de riz à la viande ou végétarien (lactose, gluten, œuf)

Cake aux légumes, tomate cerise et basilic (lactose, gluten, œuf)

Tartelette ricotta aux herbes et son jardin de légumes (gluten, œuf, lactose)

Livré dans une boite en carton

20 pièces

Tomate cerise, mozzarella de bufflonne et basilic (lactose)

Raisin vert, feta à la pistache et jambon de Parme (lactose, porc)

Speck, parmesan et asperge toastée (lactose, porc)

Roulé d’aubergine, ricotta, citron et basilic (lactose)

Livré dans une boite en carton

32 pièces

Tortino di Mandorle (lactose, gluten, œuf, fruit à coque)

Tartelette crème pistache et framboise ou fraise (lactose, gluten, œuf)

Torta caprese chocolat et amandes (lactose, gluten, œuf, fruits à coque)

Brochette de fruits frais

Livré dans une boite en carton

32 pièces

Polenta moelleuse aux poivrons (lactose)

Rouleau d’aubergine, courgette, mozzarella et basilic en pic (lactose)

Brochette de crevette sauvage à la sicilienne (chapelure, piment, citron et persil)

Maki de saumon Norvège mariné au soja et crudités

Livré dans une boite en carton

40 pièces soit 10 de chaque

Noix de St Jacques gratinée à la vénitienne en cuillère (lactose, gluten)

Carpaccio de bœuf mariné au pesto de basilic en cuillère (lactose, fruits à coque, ail)

Légumes grillés et marinés, tomate confite en pic

Crème de burrata au piment, citron et origan en cuillère (lactose)

40 pièces

Livré dans une boite en carton

À commander J-4 minimum

Eau minérale naturelle de montagne exceptionnelle

Ph de 7

Résidu sec à 180°C 69mg/l

Cette eau est faiblement minéralisée et convient pour tout régime pauvre en sodium.

Bonne pour TOUS !

Cantina Tollo élabore Cantina Tollo Mo Montepulciano d'Abruzzo Riserva Cantina , un vin rouge de l'appellation Montepulciano d'Abruzzo avec des grappes sélectionnées de montepulciano.

L'Orvieto Classico est l'un des plus anciens vins blancs italiens. Il est issu de vignes qui s'étendent de la ville d'Orvieto en Ombrie, jusqu'au Latium en passant par la Toscane. Un célèbre blanc sec et frais, qui accompagnera tout le repas jusqu'au fromage.