Les délices de Paon

Ce plateau-repas comprend une entrée, un plat, et un dessert

Servi sous forme de plateau avec : petit Naan, couverts, serviettes

Plats chauds à réchauffer si besoin

Ce plateau-repas comprend une entrée, un plat, et un dessert

Servi sous forme de plateau avec : petit Naan, couverts, serviettes

Plats chauds à réchauffer si besoin

Ce plateau-repas comprend une entrée, un plat, et un dessert

Servi sous forme de plateau avec : petit Naan, couverts, serviettes

Plats chauds à réchauffer si besoin

Ce plateau-repas comprend une entrée, un plat, et un dessert

Servi sous forme de plateau avec : petit Naan, couverts, serviettes

Plats chauds à réchauffer si besoin

Galette de farine blanche, cuite au tandoor.

Galette de farine blanche, fourrée à l’ail, cuite au tandoor.

Velouté onctueux de lentilles corail au lait de coco, relevé d’épices douces.

Salade fraîche de pois chiches sautés, oignons, grenade et feta, relevée d’épices légères.

Salade de yaourt (pois chiches sautés, carotte, oignons, concombre, grenade) et épices douces (cumin).

Poulet tikka mariné aux épices douces, accompagné de crudités fraîches et croquantes (salade, tomate, concombre).

Triangle croustillant de légumes et fines épices. 2 pièces.

Galette ronde croustillante au thon et aux épices douces. 3 pièces.

Paella à l'indienne. Riz basmati parfumé aux épices douces, cuisiné avec des légumes et des aromates.

Lentilles corail mijotées aux épices douces, servies avec un riz basmati parfumé.

Risotto onctueux aux champignons sautés, relevé d’herbes fraîches, de parmesan et de noix de cajou grillés.

Curry d’épinards et de fromage indien (paneer) parfumé aux bonnes épices. Servi avec du riz basmati.

Émincé de dinde cuisiné avec des épices douces et parfumées, servi avec un riz basmati nature.

Blanc de poulet grillé aux épices et servi dans une sauce crémeuse aux tomates, beurre et amandes. Servi avec du riz basmati et d'un écrasé de pommes de terre.

Paella à l'indienne. Riz basmati parfumé aux épices douces, cuisiné avec du poulet et des aromates.

Crevettes mijotées dans une sauce au lait de coco douce et parfumée aux épices légères. Servi avec un riz basmati au citron.

Cabillaud grillé au four tandoor, servi dans une sauce masala aux tomates et poivrons, coriandre fraîche. Servi avec des pâtes Pennes.

Boulgour, patate douce rôties, pois chiches sautés, pousses d'épinards, concombre, grenade, oignons pickles. Vinaigrette citron, cumin torréfié, sirop d'érable.

Quinoa citronné, poulet tikka, crudités (concombre, carotte, grenade). Sauce yaourt citron coriandre.

Jeunes pousses, quinoa, galette ronde de thon croustillante, concombre, tomates cerises, oignon pickles, grenade.

Sauce yaourt citron coriandre.

Quinoa citronné, cabillaud tikka effiloché, crudités (concombre, carotte, grenade). Sauce yaourt citron coriandre.

Crevettes marinées au lait de coco et épices douces, riz basmati, concombre, tomate, carotte, oignon, poivron, noix de cajou grillée.

Vinaigrette coco, citron vert.

Crème onctueuse à la noix de coco, semoule fine et caramel.

Gâteau de semoule doré au ghee, accompagné de sa crème anglaise.

Panna cotta onctueuse aux épices Chaï et éclats de Spéculoos.

Assortiment de fruits frais de saison. 

Boisson traditionnelle à base de yaourt, parfumée à la rose. Fraîche et légèrement sucrée. 25cl.

Boisson traditionnelle à base de yaourt, parfumée à la mangue. Fraîche et légèrement sucrée. 25cl.

Boisson traditionnelle à base de yaourt, parfumée à la vanille, parsemée d'amandes effilées. Fraîche et légèrement sucrée. 25cl.

Thé glacé artisanale au thé noir, sucre de canne et menthe. 25cl.

Citronade artisanale au citron vert, sucre de canne et menthe. 25cl.

Plateau Vegan Premium,

4 créations végétales gourmandes - 30 pièces

8 × Samosa végétarien -

Triangle croustillant de légumes et fines épices

8 × Idli & chutney tomate -

Gâteaux vapeur de riz et lentilles, servis avec un chutney tomates et oignons aux épices douces

7 × Rösti burger -

Mini burger végétarien, galette de pommes de terre croustillante, légumes rôtis, chutney oignons tomates épices

7 × Vadai -

“Donut” salé de lentilles blanches, oignons, épices douces

Plateau Classique Indien,

4 créations salées gourmandes - 30 pièces :

8 × Burger poulet tikka masala -

Burger au poulet tikka, sauce tomate et poivrons

8 × Aloo & cheese ball -

Beignet de pomme de terre et fromage fondu enrobé de chapelure

7 × Tartelette bartha & feta -

Toast au caviar d’aubergines aux épices, éclats de feta

7 × Accras au thon -

Bouchée croustillante au thon et aux épices douces

Plateau Premium Cocktail,

5 créations cocktail raffinées - 30 pièces

6 × Papad & poulet tikka -

Verrine de poulet tikka, éclats de papadum (chips de farine de blé, pois chiches, cumin)

6 × Sheesh kebab -

Kofta d’agneau haché aux épices, sauce tomate

6 × Chilli Paneer tikka -

Paneer croustillant, sauce indo-chinoise légèrement relevée

6 × Crevette tempura façon badji -

Beignet de crevette, sauce sweet chilli

6 × Tartelette bartha & feta -

Toast au caviar d’aubergines aux épices, éclats de feta

Plateau Fraîcheur Indienne,

4 créations fraîches et raffinées - 30 pièces

8 × Raïta façon Gazpacho -

Yaourt frais aux épices douces et crudités croquantes (concombre, carotte, tomate, poivrons), inspiré du gazpacho

8 × Mousseline de poivrons & Crevette grillée -

Crevette grillée sur son lit de crème de poivrons

7 × Toast Brie & Tamarin -

Toast au brie, chutney de tamarin

7 × Chaat Bombay 

Verrine pois chiches, concombre, tomate, oignon rouge, grenade fraîche, chutney de tamarin, coriandre, épices chaat masala (mélange d'épices douces)

Plateau Signature Indien,

4 créations salées artisanales - 30 pièces

8 × Samosa végétarien -

Triangle croustillant de légumes et fines épices

8 × Roll au poulet tikka & poivrons -

Rouleau feuilleté de poulet aux saveurs indiennes

7 × Chaat pois chiches -

Verrine de pois chiches, grenade fraîche et feta émiettée

7 × Crevette Tempura façon Badji -

Beignet de crevette servi avec une sauce sweet chilli

Plateau Fusion,

5 créations salées fusion - 30 pièces

6 × Mousseline de poivrons & Crevette grillée

Crevette grillée sur son lit de crème de poivrons

6 × Toast brie & tamarin

Toast au brie, chutney de tamarin

6 × Saumon fumé & fromage frais, aneth

Blini saumon fumé, fromage frais aux épices douces et aneth

6 × Foie gras pain d’épices & chutney figues

Pain d’épices, Fois gras, chutney de figues

6 × Finger houmous & sésame

Canapé houmous, concombre croquant, radis et graines de sésame torréfiées

Plateau Signature Douceur Indienne,

4 créations sucrées artisanales - 30 pièces

8 x Lassi (mangue, rose, vanille) -

Milkshake traditionnel - Mangue, Rose ou Vanille

8 x Crème brûlée mangue -

Crème à la mangue jaune indienne

7 x Biscuit aux amandes

7 x Panna cotta Chaï & Spéculoos -

Panna cotta épices Chaï (cardamome, cannelle, gingembre), crumble de spéculoos

Plateau Douceur Fusion,

5 créations sucrées fusion - 30 pièces

6 x Lassi (mangue, rose, vanille ) -

Milkshake traditionnel

6 × Crèmes brûlée mangue

6 × Madeleines chocolat

6 × Mini financiers

6 × Choux vanille

Commande à passer 48h avant