Commander chez Papillades

Entrée: Magret fumé, salade de lentilles au choux vert, radis rose

Plat: Emincé de poulet tandoori, quinoa aux herbes fraîches, patates douces aux épices,, dahl de lentilles corails, butternut et betteraves rôties. Sauce crémeuse au curry et citron vert

Fromage: Duo de fromages de jour, noix et raisins

Dessert*: Tartelette aux poires

*: Pour vous faciliter le travail lors de votre commande, nous proposons par défaut un assortiment de desserts variés sur les différents plateaux repas de la commande.

**: n'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions alimentaires lors de votre commande, nous adapterons nos recettes avec plaisir et sans supplément.



Merci de votre confiance

Au plaisir de vous régaler

Entrée: Rouleau feuille de riz au poulet façon Thaï



Plat: Pavé de saumon, boulgour au safran, fondue de poireaux au paprika fumé, purée de céleri rave, fenouil rôti, pois gourmands, brocoli, courgettes grillées. Sauce chutney du moment

Fromage: Duo de fromage du jour, noix de pécan

Dessert*: Le meilleur cheese cake de Paris et son coulis de fruits rouges

*: Pour vous faciliter le travail lors de votre commande, nous proposons par défaut un assortiment de desserts variés sur les différents plateaux repas de la commande.

**: n'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions alimentaires lors de votre commande, nous adapterons nos recettes avec plaisir et sans supplément.

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Merci de votre confiance

Au plaisir de vous régaler

Entrée: Milles feuilles d'aubergines, fromage frais et concassé de tomate au basilic, chiffonnade de jambon Serrano

Plat: Rôti de bœuf, noix de muscade, pennés au pesto, champignons, carottes et artichauts grillés, tomates provençales, roquette, copeaux de parmesan. Sauce tartare

Fromage: Duo de fromage du jour, pâte de coing

Dessert*: Crumble pommes & fruits rouges

*: Pour vous faciliter le travail lors de votre commande, nous proposons par défaut un assortiment de desserts variés sur les différents plateaux repas de la commande.

**: n'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions alimentaires lors de votre commande, nous adapterons nos recettes avec plaisir et sans supplément.

Merci de votre confiance

Au plaisir de vous régaler

Entrée: assiette trio de crudités, avocat, œuf bio

Plat: mélange de graines (quinoa, lentilles, pois chiches) aux herbes fraîches, cumin et huile de sésame grillé // assortiment de légumes rôtis (carottes, champignons, patates douces, courgettes, aubergines ..) // houmous, purée de petit pois à la menthe, purée de carotte au romarin

Fromage: duo du jour, noix et raisins

Dessert: crumble pomme-fruits rouge

*: Pour vous faciliter le travail lors de votre commande, nous proposons par défaut un assortiment de desserts variés sur les différents plateaux repas de la commande.

**: n'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions alimentaires lors de votre commande, nous adapterons nos recettes avec plaisir et sans supplément.

Merci de votre confiance

Au plaisir de vous régaler

Réalisé selon l'inspiration du jour en excluant tout produit provenant des animaux. Des légumes sous toutes les formes, des graines de céréales, des épices, des herbes fraîches, tofu ...

*Nous proposons par défaut un assortiment de desserts variés sur les différents plateaux repas de la commande.

** N'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions alimentaires lors de votre commande, nous adapterons nos recettes avec plaisir et sans supplément.

Merci de votre confiance

Au plaisir de vous régaler

Réalisé selon l'inspiration du jour en excluant tout produit contenant du gluten. Petit pain sans gluten compris ... Vous pouvez préciser lors de votre commande votre choix de viande ou poisson.

*: Nous proposons par défaut un assortiment de desserts variés sur les différents plateaux repas de la commande.

**N'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions alimentaires lors de votre commande, nous adapterons nos recettes avec plaisir et sans supplément.

Merci de votre confiance

Au plaisir de vous régaler

Poulet Karaage. Riz à sushi*, mix chou & carotte, courgettes croquantes, betteraves, avocat, fenouil, edamame, aubergines grillées, radis, mangue, orange, graine de sésame, algues wakamé. Avec une sauce spéciale dont la recette restera secrète.

*: possibilité de remplacer riz à sushi par du quinoa sur simple demande formulée dans les commentaires de la commande.

Tofu fumé. Riz à sushi*, mix chou & carotte, courgettes croquantes, betteraves, avocat, fenouil, edamame, aubergines grillées, radis, mangue, orange, graine de sésame, algues wakamé. Avec une sauce spéciale dont la recette restera secrète.

*: possibilité de remplacer riz à sushi par du quinoa sur simple demande formulée dans les commentaires de la commande.

Dés de saumon. Riz à sushi*, mix chou & carotte, courgettes croquantes, betteraves, avocat, fenouil, edamame, aubergines grillées, radis, mangue, orange, graine de sésame, algues wakamé. Avec une sauce spéciale dont la recette restera secrète.

*: possibilité de remplacer riz à sushi par du quinoa sur simple demande formulée dans les commentaires de la commande.

Bar à salades (400g par convive)

• Pâtes au basilic, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons)
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais
• Salade de champignon au noix de cajou
• Houmous
• Caponata d'aubergine sicilienne

Plateau de tofu tranché (50g par convive)

• Assortiment de tofu: fumé, au curry, au basilic, à la tomate, aux herbes

Pains

• Baguette et pain complet, crackers suédois, chips de maïs

Desserts

• Salade d'agrumes
• Graines de chia au lait de coco, mangue et pomme granny
• Crème citron
• Gateau au chocolat

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (450g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons)
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare
• Houmous
• Caponata d'aubergine sicilienne
• Œufs bio
• Dés de mimolettes et d'emmental
• Boule de mozzarella au basilic et huile d'olive

Pains

• Baguette et pain complet, crackers suédois, chips de maïs

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (350g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons), mozzarella
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare
• Houmous
• Caponata d'aubergine sicilienne

Tarte végétarienne du jour (120g par convive)

• 12 portions tranché par tarte

Pains

• Baguette et pain complet, crackers suédois, chips de maïs

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (350g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons), mozzarella
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare

Plateau de viandes (40g par convive)

• Emincés de poulet, pastrami, magret fumé, rôti de bœuf, olives, cornichons, cornichons aigre-doux, pickles, moutarde, mayonnaise

Plateau de poissons (40g par convive)

• Saumon fumé, tarama, rillettes de thon et rillettes de surimi, citrons vert et jaune, aneth, baies roses

Pains

• Baguette et pain complet

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)



*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (350g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons), mozzarella
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare

Plateau de viandes (40g par convive)

• Emincés de poulet, pastrami, magret fumé, rôti de bœuf, olives, cornichons, cornichons aigre-doux, pickles, moutarde, mayonnaise

Plateau de charcuteries (30g par convive)

• Chiffonnade de jambon Serrano, chorizo doux, saucisse sèche, pâté de campagne, beurre & radis

Plateau de poissons (40g par convive)

• Saumon fumé, tarama, rillettes de thon et rillettes de surimi, citrons vert et jaune, aneth, baies roses

Plateau de fromages AOC (40g par convive)

• Comté, chèvre cendré, chèvre frais au miel et paprika fumé, mixte d'Osso Iraty, Saint-Nectaire fermier, Brie de Maux, mimolette entre deux, fruits secs (abricots, pruneaux, noisette, noix, noix de pécan) raisin frais

Pains

• Baguette et pain complet

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (350g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons), mozzarella
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare

Tarte du jour* (120g par convive)

• 12 portions tranché par tarte

*: Merci de préciser si vous souhaitez votre tarte sans porc ou végétarienne ou si vous laissez le soin au chef de vous proposer la tarte de son choix.

Plateau de viandes (40g par convive)

• Emincés de poulet, pastrami, magret fumé, rôti de bœuf, olives, cornichons, cornichons aigre-doux, pickles, moutarde, mayonnaise

Plateau de poissons (40g par convive)

• Saumon fumé, tarama, rillettes de thon et rillettes de surimi, citrons vert et jaune, aneth, baies roses

Pains

• Baguette et pain complet

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (350g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons), mozzarella
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare

Plateau de viandes (40g par convive)

• Emincés de poulet, pastrami, magret fumé, rôti de bœuf, olives, cornichons, cornichons aigre-doux, pickles, moutarde, mayonnaise

Plateau de charcuteries (30g par convive)

• Chiffonnade de jambon Serrano, chorizo doux, saucisse sèche, pâté de campagne, beurre & radis

Plateau de poissons (40g par convive)

• Saumon fumé, tarama, rillettes de thon et rillettes de surimi, citrons vert et jaune, aneth, baies roses

Plateau de fromages AOC (40g par convive)

• Comté, chèvre cendré, chèvre frais au miel et paprika fumé, mixte d'Osso Iraty, Saint-Nectaire fermier, Brie de Maux, mimolette entre deux, fruits secs (abricots, pruneaux, noisette, noix, noix de pécan) raisin frais

Pains

• Baguette et pain complet

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef.

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (350g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons), mozzarella
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare

Tarte du jour* (120g par convive)

• 12 portions tranché par tarte

*: Merci de préciser si vous souhaitez votre tarte sans porc ou végétarienne ou si vous laissez le soin au chef de vous proposer la tarte de son choix.

Plateau de viandes (40g par convive)

• Emincés de poulet, pastrami, magret fumé, rôti de bœuf, olives, cornichons, cornichons aigre-doux, pickles, moutarde, mayonnaise

Plateau de charcuteries (30g par convive)

• Chiffonnade de jambon Serrano, chorizo doux, saucisse sèche, pâté de campagne, beurre & radis

Plateau de poissons (40g par convive)

• Saumon fumé, tarama, rillettes de thon et rillettes de surimi, citrons vert et jaune, aneth, baies roses

Plateau de fromages AOC (40g par convive)

• Comté, chèvre cendré, chèvre frais au miel et paprika fumé, mixte d'Osso Iraty, Saint-Nectaire fermier, Brie de Maux, mimolette entre deux, fruits secs (abricots, pruneaux, noisette, noix, noix de pécan) raisin frais

Pains

• Baguette et pain complet

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).

Bar à salades (350g par convive)

• Pâtes au pesto, tomate confites, pignons de pin, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines, champignons), mozzarella
• Salade de quinoa, pommes granny, brocoli, fenouil rôti, vinaigrette aux agrumes
• Lentilles noires et carottes râpées, persil, jus de citron, huile d'olive extra
• Salade de concombre
• Taboulé façon libanaise aux herbes fraîches et tomates
• Le véritable guacamole mexicain et chips de maïs
• Betterave à l'estragon frais, chou rouge aux noix, sésame grillé
• Haricots verts, échalotes suées, persil frais, parmesan
• Coleslaw et noix de cajou
• Salade de champignons sauce tartare

Tarte du jour* (120g par convive)

• 12 portions tranché par tarte

*: Merci de préciser si vous souhaitez votre tarte sans porc ou végétarienne.

Plateau de viandes (40g par convive)

• Emincés de poulet, pastrami, magret fumé, rôti de bœuf, olives, cornichons, cornichons aigre-doux, pickles, moutarde, mayonnaise

Foie gras (20 g pa convive)

• Foie gras d'exception production confidentiel Michel DUSSAU (Agen 47)

Plateau de charcuteries (30g par convive)

• Chiffonnade de jambon Serrano, chorizo doux, saucisse sèche, pâté de campagne, beurre & radis

Plateau de poissons (40g par convive)

• Saumon fumé, tarama, rillettes de thon et rillettes de surimi, citrons vert et jaune, aneth, baies roses

Plateau de fromages AOC (40g par convive)

• Comté, chèvre cendré, chèvre frais au miel et paprika fumé, mixte d'Osso Iraty, Saint-Nectaire fermier, Brie de Maux, mimolette entre deux, fruits secs (abricots, pruneaux, noisette, noix, noix de pécan) raisin frais

Pains

• Baguette et pain complet

Desserts

• Assortiments de desserts individuels (cheese-cake, crumble, gâteau au chocolat, salade de fruits frais, tiramisu, graines de chia au coco, charlotte aux fraises, crème caramel, fromage blanc et coulis...)

*: Les recettes proposées sont indicatives, elles peuvent changer en fonction de la saison, des approvisionnements et de l'inspiration du chef.

**: Avec le buffet sont fournis les assiettes et les couverts (prévoir pinces ou grandes cuillères de services car avec la disparition du plastique nous n'avons pas d'équivalent en recyclable a vous fournir).