Commander chez Leon Catering libanais

Nous vous proposons un buffet végétarien livré sur des plateaux recyclables, fournis avec couverts et assiettes individuelles ainsi que les couverts de services, serviettes et gobelet.

Froid

• Feuille de vigne au riz à l'huile d'olive
• Houmous (Purée de pois chiche à la crème de sésame)
• Caviar d'aubergine (Purée d’aubergine grillée à la crème de sésame)
• Salade Libanaise Fattouche (Batavia, tomate, concombre, persil, menthe fraîche, radis et chips pain Libanais au thym, sauce citron huile d’olive
• falafel coriandre au tomate cerise et crème de sésame
• feuilleté de zaatar (thym Libanais)

PLAT Chaud au choix

• Moussaka aux aubergine, courgette, pois chiche, sauce tomate
• Aubergine fondante aux égrenée végétale (sauce tomate)

* Accompagné de pain Libanais et riz aux vermicelles

Desserts au choix

• Mohallabieh (Pudding Libanais saupoudré de pistache verte concassée)
• salade de fruits
• Baklava au noix et cannelle (Sirop fleur d’oranger)

Poids: 600g à 650g par personne

Nous vous proposons un buffet végétarien livré sur des plateaux recyclables, fournis avec couverts et assiettes individuelles ainsi que les couverts de services, serviettes et gobelet.

Froid

• Feuille de vigne au riz à l'huile d'olive
• Houmous (Purée de pois chiche à la crème de sésame)
• Caviar d'aubergine (Purée d’aubergine grillée à la crème de sésame)
• Salade de Boulgour (Blé concassé, dés poivron vert, tomate, oignon, sauce citron huile d’olive)
• Feuilleté (roulade Fromage Feta de brebis au four)
• Feuilleté (roulade) Zaatar (Thym Libanais au sésame à huile d’olive au four)

PLAT au choix

• Boulette végan,(sauce tomate, oignons, persil, coriandre, pignon épices doux) Moussaka

Accompagné de pain libanais et riz vermicelle

Desserts au choix

• Mohallabieh (Pudding Libanais saupoudré de pistache verte concassée)
• Baklava au noix et cannelle (Sirop fleur d’oranger)

poids: 600g/650g par personne

Nous vous proposons un buffet végétarien livré sur des plateaux recyclables, fournis avec couverts et assiettes individuelles ainsi que les couverts de services, serviettes et gobelet.

Froid

• Feuille de vigne au riz à l'huile d'olive
• Houmous (Purée de pois chiche à la crème de sésame)
• Caviar d'aubergine (Purée d’aubergine grillée à la crème de sésame)
• Salade de boulgour au sauce tomate, persil et dès de poivron
• Salade fattouche (batavia, tomates, concombre, radis, poivron, chips pita)
• Falafel tomate cerise/sauce sésame
• Feuilleté (roulade) Zaatar (Thym Libanais au sésame à huile d’olive au four)

CHAUD

• Aubergine fondante aux égrené végétale sauce tomate, pignon, persil

* Accompagné de pain Libanais et riz aux vermicelles

Desserts au choix

• Mohallabieh (Pudding Libanais saupoudré de pistache verte concassée)
• Baklava au noix et cannelle (Sirop fleur d’oranger)
• Meghli (pudding au cannelle, carvi, saupoudrée de noix de coco râpée et morceaux d'amandes

poids: 600g/650g par personne

Assortiment végétarien et viande de mezzés, plats et desserts

Froid

• Feuille de vigne au riz huile d'olive
• Houmous (Purée de pois chiche à la crème de sésame)
• Caviar d'aubergine (Purée d’aubergine grillée à la crème de sésame)
• Salade de fromage Feta brebis AOC (Batavia, tomate cerise, concombre, olive, saupoudré origan, sauce citron huile d’olive)
• Feuilleté (roulade) Fromage Feta de brebis au four
• Feuilleté (roulade) Zaatar (Thym Libanais à huile d’olive au four)

Chaud

• Moussaka au four(avec ou sans viande) Aubergine courgette fondante, persil, poivron, tomate

* Accompagné de pain Libanais

Desserts au choix

• Mouhalabieh (Pudding Libanais saupoudré de pistache verte concassée)
• Baklava au noix et cannelle (Sirop fleur d’oranger)
• Meghli (pudding au cannelle, carvi, saupoudré de noix de coco râpée et morceaux d'amandes)

Poids: 600g/650g par personne

Assortiment végétarien et viande de mezzés, plats et desserts

Froid

• Feuille de vigne au riz (huile d'olive)
• Houmous (Purée de pois chiche à la crème de sésame)
• Caviar d'aubergine (Purée d’aubergine grillée à la crème de sésame)
• Salade de Taboulé Libanais (Persil, menthe, tomate, blé concassé sauce huile d’olive, citron)
• Feuilleté (roulade) Fromage Feta AOC de brebis au four
• Feuilleté (roulade) Zaatar (Thym Libanais au sésame à huile d’olive au four)

Chaud

• Aubergine fondante farcie aux égrené végétale (V) , sauce tomate, oignon, poivron, persil)

*Accompagné de pain Libanais

Desserts au choix

• Mouhalabieh (Pudding Libanais saupoudré de pistache verte concassée)
• Baklava au noix et cannelle (au sirop fleur d’oranger)

Poids: 600g/650g par personne

Assortiment végétarien et viande de mezzés, plats et desserts

Froid

• Feuille de vigne au riz huile d'olive
• Houmous (Purée de pois chiche à la crème de sésame)
• Caviar d'aubergine (Purée d’aubergine grillée à la crème de sésame)
• Salade Libanaise Fattouche (Batavia, tomate concombre, persil, menthe fraiche, radis, chips Libanais au thym… sauce citron, huile d’olive)
• Feuilleté (roulade) Fromage Feta de brebis au four
• Feuilleté (roulade) Zaatar (Thym Libanais à huile d’olive au four)

Chaud

• Aubergine fondante, au sauce tomate persil, coriandre aux épices doux

 * Accompagné de pain et riz vermicelle Libanais

Desserts au choix

• Mouhalabieh (Pudding Libanais saupoudré de pistache verte concassée)
• Baklava au noix et cannelle (Sirop fleur d’oranger)
• salade de fruits

Poids: 600g/650g par personne

Lunch box végétarienne Entrée ou Dessert + Plat

Tous les plats chauds accompagnés de Riz aux vermicelles et de pain libanais

Nos Lunch Box sont accompagnées de serviettes et de couverts à usage unique 

poids: 300g/350g par personne

Lunch box Tradition avec Entrée ou Dessert + Plat

*Tous les plats chauds accompagnés de Riz aux vermicelles et de pain libanais

Nos Lunch Box sont accompagnées de serviettes et de couverts à usage unique 

poids: 300g/350g par personne

Lunch box Tradition avec Entrée + Plat + Dessert

*Tous les plats chauds accompagnés de Riz aux vermicelles et de pain libanais

Nos Lunch Box sont accompagnées de serviettes et de couverts à usage unique 

Poids: 300g/350g par personne

Lunch box végétarienne Entrée + Plat + Dessert

*Tous les plats chauds accompagnés de Riz aux vermicelles et de pain libanais

Nos Lunch Box sont accompagnées de serviettes et de couverts à usage unique 

Poids: 300g/350g par personne

Cocktail végétarien 14 pièces:

• Feuilles de vigne 2 pcs
• Caviar d'augergine en verrine
• Toast Hommous
• Salade de boulgour en verrine
• Roulade de Zaatar
• Roulade de fromage feta
• Falafel à la sauce sésame
• Tzatziki en verrine
• Toast mouhamara (crumble au cumin et noix)
• Taboulé en verrine
• mini Samosa aux légumes ou fromage
• Boulettes végan
• kebbé végétarien (boulette au pois chiche, épinard)

Poids: 300g/350g par personne

Cocktail 14 pièces:

• Roulade de soujouk (saucisse de boeuf au épices doux)
• Feuilles de vigne 2 pcs
• Caviar d'aubergine en verrine
• Houmous en verrine
• Roulade de Zaatar (thym Libanais)
• Roulade de fromage feta
• Falafel à la sauce sésame
• Tzatziki en verrine
• Toast Mohamara au noix (pâte de poivron et cumin)
• salade de boulgour en verrine
• taboulé en verrine
• Samosa Viande ou fromage
• Mini brochettes de poulet Taouk mariné

poids env. 300-350 gm

Choisissez votre sandwich parmi tous les choix ci-dessous

poids : 175g environ par personne

Une formule conçue spécialement pour vous ! Plateau de variétés de 5 sandwichs inclus dans la formule

• Shawarma poulet (émincé de poulet mariné, salade, cornichon, pomme de terre, sauce d’ail).
• Shawarma viande (émincé de bœuf mariné, salade, tomate, cornichon, persil, sauce sésame).
• Chich Taouk (brochette de poulet mariné, salade, cornichon, pomme de terre, sauce d’ail).
• Falafel (croquant de pois chiche, salade, tomate, cornichon, crème de sésame).
• Houmous (purée de pois chiche, pomme de terre, salade, tomate, cornichon).

poids: 200g/250g par personne

3 mini viennoiseries (croissant, pain au chocolat,

pain aux raisins)

Jus de fruits (orange 10cl et pamplemousse 10cl)

Eaux minérales (15cl) et gazeuses (10cl)

Thermos Café (2 litres)

Thermos Thé (2 litres)

Bouteille d'eau plate Evian 1,5L

Bouteille Badoit 1L

Bouteille de Perrier 1L

Jus de fruits Orange, mangue, ananas, pomme en 1L

Bouteille de Coca Cola Light 1,5 L

Bouteille de Coca cola classique 1,5 L

Bouteille d'Ice tea pêche 1,5 L

Bouteille d'Orangina d'1,5 L

Bouteille de vin rouge de 75cl

Bordeaux – Chateau du Tertre Rouge

Les blancs français 75 cl

Langue d’Oc Chardonnay

Les rosés français 75 cl

Côtes de Provence – Cuvée Magali

Bouteille de vin rouge de 75 cl

Bordeaux (Abbaye de Valmagne – BIO)

Les rosés français 75 cl

Bordeaux (Abbaye de Valmagne – BIO) – 12,00 € ht

Les blancs français 75 cl

Bordeaux (Abbaye de Valmagne – BIO)

Le Champagne ”Monial” 75 cl

Cuvée “Communio brut” (90 % Pinot noir et 10 % Chardonnay)

Le Champagne ”Monial” 75 cl

Cuvée "Libera Me” (100 % Pinot noir)

Le Champagne ”Monial” 75 cl

Cuvée "Lux Aeterna” Rosé (100 % Pinot noir)