Commander Chez Le Restaurant Almas

Entrée

Recettes automne/hiver Salade de lentilles, carottes, cumin, aneth, vinaigre de cidre, huile d'olive bio Mas Palat.

Recette printemps/été Velouté frais de carottes, zeste de citron confit, zaatar libanais

Plat

Recettes automne/hiver Potimarron et navet confits, pois cassés jaunes, citron séché et épices iraniennes.

Recette printemps/été Aubergines confites, tomates, citron, persil

+ accompagnement galettes d'avoine au paprika fumé

Les recettes varient selon la saisonnalité et la disponibilité de nos producteurs - différentes combinaisons sont possibles.

Le plateau repas Almas est confectionné à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients biologiques, et servi dans des emballages écoresponsables et compostables.

Entrée

Recettes automne/hiver Salade de pomme de terre, carottes, céleri, aneth, cornichons,

Recette printemps/été Velouté frais de tomates brûlées à la flamme, huile d'olive bio Mas Palat

Plat

Recettes automne/hiver Champignons de Paris, sarrasin grillé kasha, comté

Recette printemps/été Patates douces, P.D.T, yaourt, amandes, safran

Accompagnement

Riz croustillant façon tadhig

Galettes d'avoine au paprika fumé

Les recettes varient selon la saisonnalité et la disponibilité de nos producteurs - différentes combinaisons sont possibles.

Le plateau repas Almas est confectionné à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients biologiques, et servi dans des emballages écoresponsables et compostables.

Entrée

Recettes automne/hiver Soupe de carottes, poireaux rôtis, zaatar libanais

Recette printemps/été Salade de betterave caramelisées, aneth, mélasse de grenade ou consommé frais de betteraves, aneth et concombre frais

Plat

Recettes automne/hiver Porc confit et effiloché, chou, menthes, 7 épices libanaises

Recette printemps/été Porc confit et effiloché, pêches rôtis et épices iraniennes ou Porc effiloché façon Kafta, tomates, oignons caramelisés et Pomme de terre

Accompagnement

Riz croustillant façon tadhig

Galettes d'avoine au paprika fumé

Les recettes varient selon la saisonnalité et la disponibilité de nos producteurs - différentes combinaisons sont possibles.

Le plateau repas Almas est confectionné à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients biologiques, et servi dans des emballages écoresponsables et compostables.

Entrée

Recettes automne/hiver Soupe de carottes, poireaux rôtis, zaatar libanais

Recette printemps/été Salade de betterave caramelisées, aneth, mélasse de grenade ou consommé frais de betteraves, aneth et concombre frais

Plat

Recettes automne/hiver Poulet rôti et effiloché, prunes, épinards, herbes, citron séché d'iran ou Poulet au yaourt à l'ail et la trigonelle bleue

Recette printemps/été Poulet rôti comme un shawarma, tomates, persil, oignons sumac

Accompagnement

Riz croustillant façon tadhig

Galettes d'avoine au paprika fumé

Les recettes varient selon la saisonnalité et la disponibilité de nos producteurs - différentes combinaisons sont possibles.

Le plateau repas Almas est confectionné à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients biologiques, et servi dans des emballages écoresponsables et compostables.

Almas Vegan à l'Huile d'Olive Bio 8 pièces - 125g la pièce

• Oignons caramélisés, pois chiches, 7 épices, carvi
• Épinards sautés, citron jaunes, sumac
• Haricots rouges, noix, fenugrec
• Aubergines OU potimarron, pois cassés jaunes, citron séché d'iran

Les Almas sont notre signature. Petit pain brioché de l'Europe de l'Est garnit de farces inspirées de nos racines libanaises, russes et iraniennes.

Chaque pirojki Almas est façonné à la main.

Nos pirojki se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.

Ils sont préparés à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients bio. Ils s'inscrivent dans la démarche globale d'Almas : gaspillage limité, tri et compostage. Et un engagement de mettre en valeur la cuisine de nos racines et nos familles.

Almas Végétarien à l'Huile d'Olive Bio 8 pièces - 125g la pièce

• 2 Pomme de terre, oeufs durs, sumac, 7 épices
• 2 Poireaux, oeufs, fenugrec, épines vinettes
• 2 Champignons de Paris, sarrasin, béchamel à la muscade
• 2 Patates douces OU 2 potimarron, yaourt, amandes, safran

Les Almas sont notre signature. Petit pain brioché de l'Europe de l'Est garnit de farces inspirées de nos racines libanaises, russes et iraniennes.

Chaque pirojki Almas est façonné à la main.

Nos pirojki se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.

Ils sont préparés à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients bio. Ils s'inscrivent dans la démarche globale d'Almas : gaspillage limité, tri et compostage. Et un engagement de mettre en valeur la cuisine de nos racines et nos familles.

Almas Mixte 8 pièces - 125g la pièce

• 2 Épinards sautés, citron jaunes, sumac
• 2 Pomme de terre, ail confit, comté
• 2 Poireaux rôtis, oeufs, épines vinettes
• 2 Porc effiloché, carottes, cumin comme un pilaf OU 2 Poulet rôti, ail, trigonelle bleue, coriandre

Les Almas sont notre signature. Petit pain brioché de l'Europe de l'Est garnit de farces inspirées de nos racines libanaises, russes et iraniennes.

Chaque pirojki Almas est façonné à la main.

Nos pirojki se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.

Ils sont préparés à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients bio. Ils s'inscrivent dans la démarche globale d'Almas : gaspillage limité, tri et compostage. Et un engagement de mettre en valeur la cuisine de nos racines et nos familles.

3 Pains pita moyen pour accompagner vos dips et plats.

Pain brioché Almas nature - moelleux et légèrement sucré, nos fameux pains maison se déguste nature, toastée ou en accompagnement de nos mezzés ou plats.

6 pièces - 50g la pièce

Crémeux et rond en bouche, notre incontournable du mezzé libanais avec notre zaatar pour une note acidulé, se savoure en tartinade ou accompagné de pain à l'apéritif. Notre labneh fait maison, préparé à partir de yaourt bio, égoutté avec patience pour une texture riche et onctueuse.

6 personnes - 300g

Conseil de dégustation : sortez votre mezzé 30min à l’avance

Onctueux et parfumé, ce grand classique du mezzé libanais se savoure à la cuillère, en tartinade ou accompagné de pain pita à l'apéritif. Notre houmous maison, préparé avec un tahiné fait maison et une pincée de cumin, rehaussé d'un filet d'huile d'olive bio Mas Palat.

6 personnes - 300g

Conseil de dégustation : sortez votre mezzé 30min à l’avance

Vibrant et acidulé, notre caviar de betterave à la russe marie douceur de la betterave, fraîcheur de l'aneth et une pointe d'acidité grâce à la mélasse de grenade ou l'épine-vinette. Un apéritif ou une entrée coloré et raffiné.

6 personnes - 350g

Conseil de dégustation : Sortez votre caviar 30min à l'avance

Doux et parfumé, notre caviar de potimarron (automne/hiver) ou de courgettes (printemps/été) se rehausse d'une pointe de poivre et de cumin. Une assiette réconfortante aux saveurs subtilement épicées, parfaite en tartinade ou à partager à l'apéritif.

Légumes selon la saison

6 personnes - 350g

Conseil de dégustation : Sortez votre dip 30min à l'avance

Frais et parfumé, notre Masté Khiar marie yaourt onctueux, concombre croquant, menthe fraîche et une touche florale de rose. Un mezzé iranien tout en légèreté, parfait en accompagnement ou à la cuillère par temps chaud. Édition exclusive de l'été, à ne pas manquer !

6 personnes - 300g

Conseil de dégustation : sortez votre mezzé 30min à l’avance

Une infusion de pomme aux épices faite maison qui vous fera faire le plein d'énergie !

Taille: 75cl

Conseil de Dégustation: Meilleur servi frais ! ^_^

Sekenjabin - une boisson qui rend addicte ! Surprenante et délicieuse !

Taille: 75cl

Conseil de dégustation: Meilleur servi frais !

Voyagez avec nos plateaux de crostinis inspirés de recettes de nos racines, croquantes et parfumées, à savourer à l’apéritif ou à partager autour de la table.

• 12 Crostinis Labneh à la menthe et à l'ail
• 12 Crostinis Betterave acidulé et aneth

Almas Vegan à l'Huile d'Olive Bio 12 pièces - 60g la pièce

• 6 Oignons caramélisés, pois chiches, 7 épices, carvi
• 6 Épinards sautés, citron jaunes, sumac

Les Almas sont notre signature. Petit pain brioché de l'Europe de l'Est garnit de farces inspirées de nos racines libanaises, russes et iraniennes.

Chaque pirojki Almas est façonné à la main.

Nos pirojki se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.

Ils sont préparés à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients bio. Ils s'inscrivent dans la démarche globale d'Almas : gaspillage limité, tri et compostage. Et un engagement de mettre en valeur la cuisine de nos racines et nos familles.

Almas Végétarien à l'Huile d'Olive Bio 12 pièces - 125g la pièce

• 6 Pomme de terre, oeufs durs, sumac, 7 épices
• 6 Patates douces OU 4 potimarron, yaourt, amandes, safran

Les Almas sont notre signature. Petit pain brioché de l'Europe de l'Est garnit de farces inspirées de nos racines libanaises, russes et iraniennes.

Chaque pirojki Almas est façonné à la main.

Nos pirojki se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.

Ils sont préparés à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients bio. Ils s'inscrivent dans la démarche globale d'Almas : gaspillage limité, tri et compostage. Et un engagement de mettre en valeur la cuisine de nos racines et nos familles.

Almas Mixte 24 pièces - 125g la pièce

• 6 Épinards sautés, citron jaunes, sumac
• 6 Pomme de terre, ail confit, comté
• 6 Poireaux rôtis, oeufs, épines vinettes
• 6 Porc effiloché, carottes, cumin OU 2 Poulet rôti, ail, trigonelle bleue, coriandre

Les Almas sont notre signature. Petit pain brioché de l'Europe de l'Est garnit de farces inspirées de nos racines libanaises, russes et iraniennes.

Chaque pirojki Almas est façonné à la main.

Nos pirojki se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.

Ils sont préparés à partir de produits de petits producteurs locaux, avec une part maximale d'ingrédients bio. Ils s'inscrivent dans la démarche globale d'Almas : gaspillage limité, tri et compostage. Et un engagement de mettre en valeur la cuisine de nos racines et nos familles.