Commander chez Au Panier des Halles

Le Steak à la betterave

Taboulé aux fruits secs et à la menthe

Allergènes : GLUTEN, SULFITES

Steak à la betterave, fromage de chèvre et roquette

Allergènes : LAIT, FRUIT À COQUES

Pomme acidulée rôtie aux épices et au safran

Allergène : SULFITES

Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Brouilly, Domaine Tavian

 Le Fish and chips

Salade de lentilles aux agrumes, feta AOP et herbes

Allergène : LAIT

Dos de lieu noir Fish and chips, pomme de terre aux épices et sauce tartare

Allergènes : GLUTEN, ŒUF, MOUTARDE, SULFITES, POISSON

Tarte au citron et croustillant passion

Allergènes : LAIT, FRUIT À COQUES, GLUTEN, SOJA, ARACHIDES, SÉSAME, ŒUF

Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Languedoc, vitrail sur abbaye, abbaye de Valmagne, blanc

Le Filet de poulet grillé

Salade coleslaw à l'orange

Allergènes : ŒUF, MOUTARDE, SULFITES

Filet de poulet grillé au citron, salade de pepinettes et duo de carottes

Pas d’allergène.

Crème brulée sur sablé breton

Allergènes : LAIT, GLUTEN, ŒUF

Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Bordeaux, château des antonins, 2016, rouge

Le Rôti de bœuf au poivre

Œuf poché bourguignon et fricassée de champignons

Allergène : SULFITES

Rôti de bœuf au poivre, gratin Dauphinois, sauce poivre

Allergène : LAIT

Moelleux au chocolat et crème anglaise

Allergènes : LAIT, GLUTEN, SOJA, ŒUF

Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Bordeaux, château des antonins, 2016, rouge

Le Tofu grillé 

Tzatzíki, céleri et pomme granny

Allergènes : LAIT, CÉLERI

Tofu grillé sauce teriyaki, wok de légumes et sauté d'épinards

Allergènes : GLUTEN, SOJA, SULFITES 

Entremet dacquoise coco, ananas et mousse aux fruits exotiques

Allergènes : LAIT, GLUTEN, ŒUF, FRUIT À COQUES

Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Brouilly, Domaine Tavian

Le Pavé de Saumon grillé

Houmous à la feta et piquillos (petit poivron), mini blinis et mélange d'herbes et noix

Allergènes : LAIT, FRUIT À COQUES, GLUTEN, ARACHIDES, SÉSAME, ŒUF, MOUTARDE

Pavé de Saumon grillé, tartare de céleri, pomme et avocat, purée de pomme de terre aux herbes

Allergènes : LAIT, CÉLERI, POISSON

Tarte Normande

Allergènes : LAIT, FRUIT À COQUES, ŒUF, GLUTEN

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Bordeaux, château des antonins, 2016, blanc

Le Haut de cuisse de poulet yassa

Etuvée de poireaux, chèvre pané et vinaigrette passion

Allergènes : GLUTEN, LAIT, SOJA

Haut de cuisse de poulet yassa, riz et carottes, compotée d'oignons aux olives

Allergènes : MOUTARDE, SULFITES

Entremet chocolat Dulcey et mandarine

Allergènes : LAIT, GLUTEN, ŒUF

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Bordeaux, château des antonins, 2016, rouge

Le Filet de bœuf thaï

Cèleri rémoulade et magret fumé

Allergène : LAIT, CÉLERI, ŒUF, MOUTARDE, SULFITES

Filet de bœuf thaï, riz parfumé et wok de légumes

Allergène : SULFITES

Entremet chocolat noir Komuntu 80%

Allergènes : LAIT, ŒUF, GLUTEN, FRUIT À COQUES

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Côte du rhone, fouquière

LE SANS GLUTEN

Salade de lentilles aux agrumes et feta (AOP) aux herbes

Allergène : LAIT

Pavé de saumon grillé, tartare de céleri, pomme et avocat, purée de pomme de terre aux herbes

Allergènes : LAIT, CÉLERI, POISSON

Salade d'ananas

Pas d’allergène.

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain sans gluten et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Brouilly, Domaine Tavian

LE VEGAN

Taboulé aux fruits secs à la menthe

Allergènes : GLUTEN, SULFITES

Tofu grillé sauce teriyaki, wok de légumes et sauté d'épinards

Allergènes : GLUTEN, SOJA, SULFITES 

Pomme acidulée rôtie aux épices et au safran

Allergène : SULFITES

Couverts en bois, gobelet en carton, fruits secs, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

Conseil du sommelier :

Languedoc, vitrail sur abbaye, abbaye de Valmagne, rosé

Plateau de mini-sandwichs gourmands

Commande 72h à l'avance minimum

20 pièces

• Mini navette briochée sésame, délice de saumon fumé, concombre
• Mini finger, pain aux noix, crème de brie et timbre de noix de jambon
• Choux craquelin au parmesan, légumes grillés pesto mozzarelle et roquette
• Pain tomate paprika, fromage frais chorizo et piquillos et timbre de manchego.

*Inclus: serviettes

Allergènes : GLUTEN, POISSON, ŒUF, LAIT, FRUIT À COQUES

Plateau mini-bagels

Commande 72h à l'avance minimum

48 pièces

• Mousse de saumon fumé
• Mousse de tomate parmesan, crème
• Mousse de fromage frais , ciboulette

*Inclus: serviettes

Allergènes : GLUTEN, POISSON, ŒUF, LAIT

Mini-éclair végétarien

Commande 72h à l'avance minimum

24 pièces

• Carottes/ carvi, pavot bleu et sésame blanc
• Champignons cèpes et topping duxelles
• Parmesan chèvre et pesto vert
• Pavot bleu et houmous citron confit

*Inclus: serviettes

Allergènes : GLUTEN, ŒUF, SÉSAME, LAIT

Commande 72h à l'avance minimum

40 pièces

• Navette pavot, mousse de chèvre et poivrons
• Wraps poulet, mimolette et roquette
• Wraps caviar d’aubergines et légumes grillés
• Petits pains spéciaux tomate mozzarella roquette
• Petits pains spéciaux bresaola, artichauts et parmesan

*modification des pièces possible selon approvisionnement / Inclus: serviettes

Allergènes : GLUTEN, LAIT, FRUITS A COQUES, SESAME, ŒUF, SOJA 

Plateau de canapés salés apéritif

Commande 72h à l'avance minimum

56 pièces

• Chèvre-tomate marinée-basilic, poulet concombre-tomate-herbes
• Bloc foie gras-pomme framboise-pistache
• Crème citron-saumon fumé sésame piment-aneth
• Bresaola-fromage frais-roquette-basilic
• Poivron-piquillo-fromage frais- amande-ciboulette-basilic
• Crevette-crème-moutarde-paprika
• Avocat-saumon-saumon fumé-citron

*Inclus: serviettes

Allergènes : GLUTEN, POISSON, CRUSTACÉS, ŒUF, MOUTARDE, SÉSAME, CÉLERI, LAIT, FRUIT À COQUES

Plateau de canapés salés

Commande 72h à l'avance minimum

63 pièces

• Rosace crème citron-saumon fumé aneth-pain de mie noir
• Noix de jambon-beurre de roquette-pain de mie campagne
• Mini-blini saumon à l'estragon-fève-graines de pavot
• Mini-cake olive-poivron rouge-olive noire
• Bloc foie gras de canard-pomme caramélisée-graines de sésame-pain de mie aux épices

*Inclus: serviettes

Allergènes : GLUTEN, POISSON, ŒUF, MOUTARDE, SÉSAME, CÉLERI, LAIT

Plateau de canapés Prestige

Commande 72h à l'avance minimum

54 pièces

• Fromage de chèvre et tomate marinée
• Cheesecake à l'avocat/saumon
• Mousselines de carottes, houmous
• Mini burger, crème coriandre/yuzu, pois gourmand
• Biscuit et son crémeux au bloc de foie gras/figues
• Cake aux carottes, fromage et jambon sec

*Inclus: serviettes

Allergènes : GLUTEN, POISSON, ŒUF, SOJA, SULFITES, SÉSAME, LAIT, FRUIT À COQUES

Pour 10 personnes

Inclus: assiettes en carton, couverts pain, serviettes.

Allergènes : LAIT

Pour 10 personnes

Inclus: assiettes en carton, couverts pain, serviettes.

Allergènes : LAIT

Assortiment de moelleux sélectionnés par le chef.

70 pièces

Exemples :

• Madeleines
• Financiers
• Mini moelleux framboise
• Mini moelleux pistache
• Mini moelleux citron

*modification des pièces possible selon approvisionnement / Inclus: serviettes

Allergènes potentiels : ŒUF, LAIT, FRUITS A COQUES, GLUTEN, SOJA

Commande 48h à l'avance minimum

Assortiment de macarons sélectionnés par le chef.

50 pièces

Exemples :

• Citron
• Caramel beurre salé
• Framboise
• Café
• Chocolat

*modification des pièces possible selon approvisionnement / Inclus: serviettes

Allergènes potentiels : ŒUF, LAIT, FRUITS A COQUES, GLUTEN, SOJA 

Commande 48h à l'avance minimum

Assortiment de pièces sucrées sélectionnées par le chef.

48 pièces

Exemples :

• Mini tartelettes poire amandine
• Macarons
• Mini éclairs
• Royal chocolat
• Choux pralin

*modification des pièces possible selon approvisionnement / Inclus: serviettes

Allergènes potentiels : ŒUF, LAIT, FRUITS À COQUES, GLUTEN, SOJA, SULFITES 

Formule 1 : 1 entrée | 1 plat | 1 dessert / pers

10 personnes minimum

10 portions minimum par choix

Entrées

• Taboulé aux fruits secs et à la menthe
• Salade coleslaw à l'orange
• Tzatzíki, céleri et pomme granny
• Tartelette à l'oignon fondante et au fromage
• Houmous à la feta et piquillos, mini blini et mélange d'herbes et noix
• Œuf poché bourguignon et fricassée de champignons
• Salade de lentilles aux agrumes, feta AOP et herbes
• Cèleri rémoulade et magret fumé

Plats

• Steak à la betterave, quinoa et amandes, fromage de chèvre et roquette
• Filet de poulet grillé au citron, salade de pepinettes et duo de carottes
• Dos de lieu noir Fish and chips, pomme de terre aux épices et sauce tartare
• Rôti de bœuf au poivre, gratin Dauphinois, sauce poivre
• Tofu grillé sauce teriyaki, wok de légumes et sauté d'épinards
• Haut de cuisse de poulet yassa, riz et carottes, compotée d'oignons aux olives
• Pavé de Saumon grillé, tartare de céleri, pomme et avocat, purée de pomme de terre aux herbes
• Filet de bœuf thaï, riz parfumé et wok de légumes

Desserts

• Pomme acidulée rôtie aux épices et au safran
• Crème brulée sur sablé breton
• Tarte au citron et croustillant passion
• Moelleux au chocolat et crème anglaise
• Entremet dacquoise coco, ananas et mousse aux fruits exotiques
• Entremet chocolat Dulcey et mandarine
• Tarte Normande
• Entremet chocolat noir Komuntu 80%

Pour commander merci de sélectionner la formule puis d'envoyer vos choix par mail.

Délais de commande : 48 heures à l’avance (jours ouvrés).

Créneau de livraison de 2 heures avant l’horaire butoir demandé.

Inclus dans les buffets: vaisselle jetable rigide + pain + fromage.

Formule 2 : 2 entrée | 2 plat | 1 dessert / pers

10 personnes minimum

10 portions minimum par choix

Entrées

• Taboulé aux fruits secs et à la menthe
• Salade coleslaw à l'orange
• Tzatzíki, céleri et pomme granny
• Tartelette à l'oignon fondante et au fromage
• Houmous à la feta et piquillos, mini blini et mélange d'herbes et noix
• Œuf poché bourguignon et fricassée de champignons
• Salade de lentilles aux agrumes, feta AOP et herbes
• Cèleri rémoulade et magret fumé

Plats

• Steak à la betterave, quinoa et amandes, fromage de chèvre et roquette
• Filet de poulet grillé au citron, salade de pepinettes et duo de carottes
• Dos de lieu noir Fish and chips, pomme de terre aux épices et sauce tartare
• Rôti de bœuf au poivre, gratin Dauphinois, sauce poivre
• Tofu grillé sauce teriyaki, wok de légumes et sauté d'épinards
• Haut de cuisse de poulet yassa, riz et carottes, compotée d'oignons aux olives
• Pavé de Saumon grillé, tartare de céleri, pomme et avocat, purée de pomme de terre aux herbes
• Filet de bœuf thaï, riz parfumé et wok de légumes

Desserts

• Pomme acidulée rôtie aux épices et au safran
• Crème brulée sur sablé breton
• Tarte au citron et croustillant passion
• Moelleux au chocolat et crème anglaise
• Entremet dacquoise coco, ananas et mousse aux fruits exotiques
• Entremet chocolat Dulcey et mandarine
• Tarte Normande
• Entremet chocolat noir Komuntu 80%

Pour commander merci de sélectionner la formule puis d'envoyer vos choix par mail.

Délais de commande : 48 heures à l’avance (jours ouvrés).

Créneau de livraison de 2 heures avant l’horaire butoir demandé.

Inclus dans les buffets: vaisselle jetable rigide + pain + fromage.

Formule 3 : 2 entrée | 2 plat | 2 dessert / pers

10 personnes minimum

10 portions minimum par choix

Entrées

• Taboulé aux fruits secs et à la menthe
• Salade coleslaw à l'orange
• Tzatzíki, céleri et pomme granny
• Tartelette à l'oignon fondante et au fromage
• Houmous à la feta et piquillos, mini blini et mélange d'herbes et noix
• Œuf poché bourguignon et fricassée de champignons
• Salade de lentilles aux agrumes, feta AOP et herbes
• Cèleri rémoulade et magret fumé

Plats

• Steak à la betterave, quinoa et amandes, fromage de chèvre et roquette
• Filet de poulet grillé au citron, salade de pepinettes et duo de carottes
• Dos de lieu noir Fish and chips, pomme de terre aux épices et sauce tartare
• Rôti de bœuf au poivre, gratin Dauphinois, sauce poivre
• Tofu grillé sauce teriyaki, wok de légumes et sauté d'épinards
• Haut de cuisse de poulet yassa, riz et carottes, compotée d'oignons aux olives
• Pavé de Saumon grillé, tartare de céleri, pomme et avocat, purée de pomme de terre aux herbes
• Filet de bœuf thaï, riz parfumé et wok de légumes

Desserts

• Pomme acidulée rôtie aux épices et au safran
• Crème brulée sur sablé breton
• Tarte au citron et croustillant passion
• Moelleux au chocolat et crème anglaise
• Entremet dacquoise coco, ananas et mousse aux fruits exotiques
• Entremet chocolat Dulcey et mandarine
• Tarte Normande
• Entremet chocolat noir Komuntu 80%

Pour commander merci de sélectionner la formule puis d'envoyer vos choix par mail.

Délais de commande : 48 heures à l’avance (jours ouvrés).

Créneau de livraison de 2 heures avant l’horaire butoir demandé.

Inclus dans les buffets: vaisselle jetable rigide + pain + fromage.

A partir de 10 personnes

• Assortiment de gâteaux
• Thermos de café
• Thermos de thé
• Bouteille d’eau minérale 1,5L
• Jus de fruits 1L
• Kit matériel jetable

A partir de 10 personnes

• 3 mini viennoiseries par pers
• Thermos de café
• Thermos de thé
• Bouteille d’eau minérale 1,5 L
• Jus de fruits 1 L
• Kit matériel jetable

A partir de 10 personnes

Dans la box individuelle :

- 3 mini viennoiseries emballées

- 1 sachet de thé

- Jus de fruits BIO 25cl

- Kit matériel jetable (agitateur, sucre, lait concentré, serviette, gobelets)

Livrés séparément

- Thermos de café

- Thermos d’eau chaude

Fruits selon arrivage.

Thermos d'eau chaude & 1 sachet de thé avec matériel jetable

Thermos de café avec matériel jetable

Vin Rouge

AOC

Vin Blanc, Bio 75 cl

IGP

Vin Rouge

AOC

Vin Rosé

AOC

Vin Rosé 75 cl

IGP

Vin Blanc

AOC

AOC

Vin rouge

AOC

Blanc de Noirs, 75 cl

AOC