Commander chez Au Panier des Halles

(Allergènes à venir)

Entrée :

Fenouil confit et mozzarella di bufala AOP

Plat :

Œuf poché, houmous, salade fraîche de concombre, tomates, pommes de terre, pois chiches et roquette

Dessert :

Tiramisu aux fruits rouges

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Salade niçoise

Plat :

Poulet grillé, spaghetti et antipasti

Dessert :

Moelleux au chocolat et crème anglaise

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Sauté de courgettes et fromage de chèvre

Plat :

Saumon grillé et sauce avocat, tartare de mangue, concombre, tomates et coriandre, pommes de terre au safran et Vitelotte et quartier de citron vert

Dessert :

Dacquoise coco, bavarois mangue-passion et ganache montée au chocolat

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Tartelette aubergine et parmesan

Plat :

Rôti de boeuf, sauce tartare, salade de blé, tomates, haricots verts et persil plat

Dessert :

Dacquoise coco, bavarois mangue-passion et ganache montée au chocolat blanc Waina

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Salade grecque revisitée

Plat :

Aubergine rôtie au thym, mozzarella, sauce tomate, salade de blé et poivrons confits

Dessert :

Macaron à la framboise et citron yuzu

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Scone au saumon fumé, tzatzíki et radis rouges

Plat :

Brochette de poulet mariné au citron, pâtes au pesto et pignons de pin grillés, tartare de tomates aux herbes

Dessert :

Eclair dulce de leche, bavarois vanille et noix de macadamia

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Duo de brochettes, melon-coppa et tomate mozzarella di bufala AOP

Plat :

Pavé de rumsteck grillé, pommes de terre grenaille, brunoise de tomates, poivrons, oignons et sauce chimichurri

Dessert :

Entremet au chocolat noir 70% Guanaja et mousse à la framboise

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Gaspacho andalou

Plat :

Houmous, salade fraîche de concombre, tomates, pommes de terre, pois chiches et roquette

Dessert :

Salade de fraises et framboises

Couverts en bois, gobelet en carton, pain, fruits secs et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Entrée :

Tzatzíki, concombre et tomates

Plat :

Haut de cuisse de poulet braisé, riz parfumé, carottes confites au four et sauce aux herbes

Dessert :

Fromage blanc, compotée de fruits rouges

Couverts en bois, gobelet en carton, pain sans gluten, fromage et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

Plateau sans lactose

Entrée :

Taboulé de boulgour à la libanaise

Plat :

Dos de lieu noir, compotée de légumes d’été et salade de pépinettes

Dessert :

Salade de fruits

Couverts en bois, gobelet en carton, pain , fruits secs et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

A COMMANDER AU MOINS 48H A L'AVANCE !

Entrée :

Salade landaise au magret de canard fumé

Plat :

Filet de boeuf aux épices, pâtes fraîches et légumes façon thaï

Dessert :

Tarte aux fraises

Couverts en inox, verre en verre, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

A COMMANDER AU MOINS 48H A L'AVANCE !

Entrée :

Jambon de Parme, roquette et burrata

Plat :

Carpaccio de bresaola et antipasti de roquette, parmesan, tomates, aubergines et fenouil, vinaigrette au citron

Dessert :

Entremet aux trois citrons et limoncello

Couverts en inox, verre en verre, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

(Allergènes à venir)

A COMMANDER AU MOINS 48H A L'AVANCE !

Entrée :

Miettes de crabe épicé, pomelos et tartare de mangue

Plat :

Thon mi-cuit aux herbes et sésame cantonais, wok de légumes

Dessert :

Tarte au chocolat blanc Waina, framboises et noix de macadamia

Couverts en inox, verre en verre, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus.

• Poulet
• Saumon fumé
• Légumes
• Jambon Serrano

Inclus : Serviettes en papier

• mini moelleux olives, crème tomatée et chèvre
• mini moelleux carotte et orange, fromage frais au curcuma, fèves et paprika
• mini moelleux aux 4 épices, mascarpone foie gras et mélange de fruits secs
• mini moelleux aux épinards, mascarpone au citron et truite fumée
• mini moelleux oignon rouge, crème roquefort, dés de poires et poudre de noix
• mini moelleux citron vert, crème d'avocat et crevette marinées au citron vert

Inclus : Serviettes en papier

• Mini pains fougasse provençaux
• Mini pains polaires saumon fumé et moutarde aux épices
• Mini pains ciabatta jambon, légumes grillés
• Mini pains bagnat œuf mimosa-thon

Inclus : Serviettes en papier

• tartines aux graines (tournesol, millet, seigle) et Coppa
• gaufres poivrons chorizo et chèvre
• polenta crème olives vertes et tomates cerises mi séchées
• moelleux tomate courgettes grillées et artichaut mariné au basilic

Inclus : Serviettes en papier

• Saumon fumé-tzatzíki-concombre sur mini blini
• Chiffonnade de coppa-basilic sur cake aux olives
• Chèvre affiné-figue rôtie sur pain de mie aux noix
• Foie gras bloc-chutney mangue-abricot et sésame torréfié sur brioche perdue
• Fromages-tomate mi-séchée sur cake à la tomate
• Délice de saumon, oeufs de truite et fève de soja sur pain polair
• Fromage-curry-crevette marinée paprika, cerfeuil sur pain de mie aux graines
• Thon piquillos-câpre-olive noire sur pain de mie
• Courgette-fromage de brebis sur pain de mie à la tomate

Inclus : Serviettes en papier

• poulet tikka sur pain aux épinards
• tzatziki sur pain nordique
• poivron tomate sur pain aux noix
• avocat tomate sur pain à la tomate.

Inclus : Serviettes en papier

• Bagels graines de sésame noir avec tomate et olive
• Bagels trois graines avec tomate et fêta
• Bagels nature avec chèvre et courgette
• Bagels graines de carvi avec houmous et carotte

Inclus : Serviettes en papier

• Canapés tomate confite et magret de canard
• Canapés bloc de foie gras de canard et figue
• Canapés filets de poissons blanc et oeufs de truite
• Canapés tortilla aïoli
• Canapés tomate confite et fromage frais de chèvre
• Canapés reblochon fondu et poitrine fumée grillé
• Canapés crevette aux épices et compoté de mangue
• Canapé mozzarella et pastrami
• Canapés involtini et tomate

Inclus : Serviettes en papier

• Saumon fumé raifort œufs de truite
• Moelleux aux algues crevette crème citron
• Moelleux légumes œuf de caille
• Tortilla poulet tikka
• Sablé parmesan tomate confite pesto
• Sablé grue cacao bloc foie gras magret abricot
• Fleur tome brebis poivron
• Comté grison paprika

Inclus : Serviettes en papier

• fromage de brebis légumes grillés
• saumon fumé citron ciboulette
• poulet tandoori concombre

Inclus : Serviettes en papier

• chocolat décor paillettes de chocolat
• vanille décor chocolat blanc
• caramel décor nougatine
• café décor chocolat noir

Inclus : Serviettes en papier

Assortiment de moelleux sélectionnés par le chef.

70 pièces

Exemples :

• Madeleines
• Financiers
• Mini moelleux framboise
• Mini moelleux pistache
• Mini moelleux citron

*modification des pièces possible selon approvisionnement / Inclus: serviettes

Assortiment de macarons sélectionnés par le chef.

50 pièces

Exemples :

• Citron
• Caramel beurre salé
• Framboise
• Café
• Chocolat

*modification des pièces possible selon approvisionnement / Inclus: serviettes

• opéras
• tartelettes mangue-passion
• tartelettes framboise
• coupelles chocolat-caramel
• mini éclairs café
• mini éclairs chocolat
• tartelettes citron-pistache
• tartelettes chocolat-amande
• entremets ananas-coco

Inclus : Serviettes en papier

Formule 1 : 1 entrée | 1 plat | 1 dessert

10 personnes minimum

Inclus dans les buffets: vaisselle jetable rigide + pain + fromage.

Formule 2 : 2 entrée | 2 plat | 1 dessert / pers

10 personnes minimum

Inclus dans les buffets: vaisselle jetable rigide + pain + fromage.

Formule 3 : 2 entrée | 2 plat | 2 dessert / pers

10 personnes minimum

Inclus dans les buffets: vaisselle jetable rigide + pain + fromage.

Planche de fromages pour 10 personnes. 

Selon arrivage. 

Exemple : 

- Comté

- Gruyère 

- Brie

- Morbier

- Bleu 

Inclus : pain individuel (10) , assiettes en carton et serviettes en papier 

Planche de charcuteries pour 10 personnes. 

Selon arrivage.

Exemples : 

- Rosette 

- Jambon 

- Coppa 

- Jambon de pays 

Inclus : beurre, cornichons, pain individuel (10) , assiettes en carton et serviettes

A partir de 10 personnes

• Assortiment de gâteaux emballés individuellement
• Thermos de café
• Thermos de thé
• Bouteille d’eau minérale 1,5L
• Jus de fruits 1L
• Kit matériel jetable

A partir de 10 personnes

• 3 mini viennoiseries par pers
• Thermos de café
• Thermos de thé
• Bouteille d’eau minérale 1,5 L
• Jus de fruits 1 L
• Kit matériel jetable

A partir de 10 personnes

Dans la box individuelle :

- 3 mini viennoiseries emballées

- 1 sachet de thé

- Jus de fruits BIO 25cl

- Kit matériel jetable (agitateur, sucre, lait concentré, serviette, gobelets)

Livrés séparément

- Thermos de café

- Thermos d’eau chaude

Fruits selon arrivage.

Thermos d'eau chaude & 1 sachet de thé avec matériel jetable

Thermos de café avec matériel jetable

Vin Rouge

AOC

Vin Blanc, Bio 75 cl

IGP

Vin Rouge

AOC

Vin Rosé

AOC

Vin Rosé 75 cl

IGP

Vin Blanc

AOC

AOC

Vin rouge

AOC

Blanc de Noirs, 75 cl

AOC