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Au Panier des Halles

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Traiteur à Fresnes

Des recettes concoctées par nos chefs : équilibrées, gourmandes et innovantes. Une offre variée pour satisfaire gourmands, curieux et consommateurs ayant des régimes alimentaires spécifiques. Une sélection rigoureuse fournisseurs de matières premières pour une empreinte RSE réduite. 25 ans d'expérience (Groupe LE FIGUIER / AU PANIER DES HALLES)

Les engagements de Au Panier des Halles :

fresh-food Approvisionnement de qualité
salary Sécurité alimentaire
redistribution Anti-gaspillage
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Plateaux repas

Le Steak à la betterave
Végétarien

Le Steak à la betterave Taboulé aux fruits secs et à la menthe Allergènes : GLUTEN, SULFITES Steak à la betterave, fromage de chèvre et roquette Allergènes : LAIT, FRUIT À COQUES Pomme acidulée

Le Fish and chips

Le Fish and chips Salade de lentilles aux agrumes, feta AOP et herbes Allergène : LAIT Dos de lieu noir Fish and chips, pomme de terre aux épices et sauce tartare Allergènes : GLUTEN, ŒUF, MOUTARDE

Le Filet de poulet grillé

Le Filet de poulet grillé Salade coleslaw à l'orange Allergènes : ŒUF, MOUTARDE, SULFITES Filet de poulet grillé au citron, salade de pepinettes et duo de carottes Pas d’allergène. Crème brulée

Le Rôti de bœuf au poivre

Le Rôti de bœuf au poivre Œuf poché bourguignon et fricassée de champignons Allergène : SULFITES Rôti de bœuf au poivre, gratin Dauphinois, sauce poivre Allergène : LAIT Moelleux au chocolat et

Le Tofu grillé
Végétarien

Le Tofu grillé Tzatzíki, céleri et pomme granny Allergènes : LAIT, CÉLERI Tofu grillé sauce teriyaki, wok de légumes et sauté d'épinards Allergènes : GLUTEN, SOJA, SULFITES Entremet dacquoise coco

Le Pavé de Saumon grillé

Le Pavé de Saumon grillé Houmous à la feta et piquillos (petit poivron), mini blinis et mélange d'herbes et noix Allergènes : LAIT, FRUIT À COQUES, GLUTEN, ARACHIDES, SÉSAME, ŒUF, MOUTARDE Pavé de

Le Haut de cuisse de poulet yassa

Le Haut de cuisse de poulet yassa Etuvée de poireaux, chèvre pané et vinaigrette passion Allergènes : GLUTEN, LAIT, SOJA Haut de cuisse de poulet yassa, riz et carottes, compotée d'oignons aux olives

Le Filet de bœuf thaï

Le Filet de bœuf thaï Cèleri rémoulade et magret fumé Allergène : LAIT, CÉLERI, ŒUF, MOUTARDE, SULFITES Filet de bœuf thaï, riz parfumé et wok de légumes Allergène : SULFITES Entremet chocolat

LE SANS GLUTEN
Sans gluten

LE SANS GLUTEN Salade de lentilles aux agrumes et feta (AOP) aux herbes Allergène : LAIT Pavé de saumon grillé, tartare de céleri, pomme et avocat, purée de pomme de terre aux herbes Allergènes :

LE VEGAN
Vegan

LE VEGAN Taboulé aux fruits secs à la menthe Allergènes : GLUTEN, SULFITES Tofu grillé sauce teriyaki, wok de légumes et sauté d'épinards Allergènes : GLUTEN, SOJA, SULFITES Pomme acidulée rôtie

Cocktails salés

Plateau de mini-sandwichs gourmands
Avec du porc

Plateau de mini-sandwichs gourmands Commande 72h à l'avance minimum 20 pièces Mini navette briochée sésame, délice de saumon fumé, concombreMini finger, pain aux noix, crème de brie et timbre de noix

Plateau mini-bagels

Plateau mini-bagels Commande 72h à l'avance minimum 48 pièces Mousse de saumon fuméMousse de tomate parmesan, crèmeMousse de fromage frais , ciboulette *Inclus: serviettes Allergènes : GLUTEN,

Mini-éclair végétarien
Végétarien

Mini-éclair végétarien Commande 72h à l'avance minimum 24 pièces Carottes/ carvi, pavot bleu et sésame blancChampignons cèpes et topping duxellesParmesan chèvre et pesto vertPavot bleu et houmous

Plateau mini-sandwichs terroir

Commande 72h à l'avance minimum 40 pièces Navette pavot, mousse de chèvre et poivronsWraps poulet, mimolette et roquetteWraps caviar d’aubergines et légumes grillésPetits pains spéciaux tomate mozzarella

Plateau de canapés salés apéritif

Plateau de canapés salés apéritif Commande 72h à l'avance minimum 56 pièces Chèvre-tomate marinée-basilic, poulet concombre-tomate-herbesBloc foie gras-pomme framboise-pistacheCrème citron-saumon

Plateau de canapés salés

Plateau de canapés salés Commande 72h à l'avance minimum 63 pièces Rosace crème citron-saumon fumé aneth-pain de mie noirNoix de jambon-beurre de roquette-pain de mie campagneMini-blini saumon à l'estragon

Plateau de canapés Prestige
Avec du porc

Plateau de canapés Prestige Commande 72h à l'avance minimum 54 pièces Fromage de chèvre et tomate marinéeCheesecake à l'avocat/saumonMousselines de carottes, houmousMini burger, crème coriandre/yuzu

Planches à partager

Planche de fromages pour 10 personnes

Pour 10 personnes Inclus: assiettes en carton, couverts pain, serviettes. Allergènes : LAIT

Planche de charcuterie pour 10 personnes

Pour 10 personnes Inclus: assiettes en carton, couverts pain, serviettes. Allergènes : LAIT

Cocktails sucrés

Plateau de Moelleux

Assortiment de moelleux sélectionnés par le chef. 70 pièces Exemples : MadeleinesFinanciersMini moelleux framboiseMini moelleux pistacheMini moelleux citron *modification des pièces possible selon

Plateau de macarons

Commande 48h à l'avance minimum Assortiment de macarons sélectionnés par le chef. 50 pièces Exemples : CitronCaramel beurre saléFramboiseCaféChocolat *modification des pièces possible selon approvisionnement

Plateau saveurs sucrées

Commande 48h à l'avance minimum Assortiment de pièces sucrées sélectionnées par le chef. 48 pièces Exemples : Mini tartelettes poire amandineMacaronsMini éclairsRoyal chocolatChoux pralin *modification

Buffets

Formule 1

Formule 1 : 1 entrée | 1 plat | 1 dessert / pers 10 personnes minimum 10 portions minimum par choix Entrées Taboulé aux fruits secs et à la mentheSalade coleslaw à l'orangeTzatzíki, céleri et pomme

Formule 2

Formule 2 : 2 entrée | 2 plat | 1 dessert / pers 10 personnes minimum 10 portions minimum par choix Entrées Taboulé aux fruits secs et à la mentheSalade coleslaw à l'orangeTzatzíki, céleri et pomme

Formule 3

Formule 3 : 2 entrée | 2 plat | 2 dessert / pers 10 personnes minimum 10 portions minimum par choix Entrées Taboulé aux fruits secs et à la mentheSalade coleslaw à l'orangeTzatzíki, céleri et pomme

Petits-Déjeuners & Douceurs

Accueil Café

A partir de 10 personnes Assortiment de gâteauxThermos de caféThermos de théBouteille d’eau minérale 1,5LJus de fruits 1LKit matériel jetable

Petit-déjeuner

A partir de 10 personnes 3 mini viennoiseries par persThermos de caféThermos de théBouteille d’eau minérale 1,5 LJus de fruits 1 LKit matériel jetable

Petit-déjeuner individualisé

A partir de 10 personnes Dans la box individuelle : - 3 mini viennoiseries emballées - 1 sachet de thé - Jus de fruits BIO 25cl - Kit matériel jetable (agitateur, sucre, lait concentré, serviette, gobelets

Corbeille de fruits de saison

Fruits selon arrivage.

Boissons

Eau minérale 50 cl
Eau gazeuse 50 cl
Eau minérale 1.5L
Eau gazeuse 1L
Coca Cola, 1.25 litre
Coca Cola Zero - light, 1.25 litre
Ice tea pêche, 1.5 litre
Jus Multifruits BIO, 1 litre
Jus de Pommes BIO, 1 litre
Jus d'orange BIO, 1 litre
Thermos de thé

Thermos d'eau chaude & 1 sachet de thé avec matériel jetable

Thermos de café

Thermos de café avec matériel jetable

Notre cave

Bordeaux, Château des Antonins 2016, 75 cl

Vin Rouge AOC

Languedoc, Vitrail sur Abbaye, Abbaye de Valmagne

Vin Blanc, Bio 75 cl IGP

Côte du Rhône, Fouquières, 2021 75 cl

Vin Rouge AOC

Bordeaux, Château des Antonins, Rosé, 75 cl

Vin Rosé AOC

Languedoc, Vitrail sur Abbaye, Abbaye de Valmagne

Vin Rosé 75 cl IGP

Bordeaux, Château des Antonins 2020, Blanc, 75 cl

Vin Blanc AOC

Crément Bourgogne, 2017, 75 cl

AOC

Brouilly, Domaine Tavian, 2021 75 cl.

Vin rouge AOC

Champagne AOC, Libera Me, Abbaye de Monial

Blanc de Noirs, 75 cl AOC

Les avis de Au Panier des Halles
Monique S.
mercredi 22 mars 2023
qualité moyenne, morceaux de saumon trop gros, desserts pas bons

Les engagements éco-responsables de Au Panier des Halles

Le saviez-vous ? Tous les traiteurs présents sur MyCater.fr ont pris des engagements RSE forts.

fresh-food

Approvisionnement de qualité

Notre engagement RSE se traduit aussi par le choix de matières premières de qualité Nous avons fait le choix de travailler avec différents partenaires, exigeants envers leurs produits, nous permettant de toujours vous proposer des recettes de qualité.

salary

Sécurité alimentaire

Notre démarche qualité est fondée sur les principes de l’HACCP Nous accordons une importance particulière à la sécurité alimentaire et la qualité de nos produits. Ainsi, nos cuisiniers suivent tous les ans une formation sur l’hygiène et la sécurité.

Nous suivons de près la qualité de nos produits grâce à un plan de contrôle microbiologique.

Afin de répondre au mieux aux besoins de nos clients, nous avons mis en place un système de traçabilité qui nous permet de tracer tout ingrédient depuis la commande jusqu’à votre assiette.

redistribution

Anti-gaspillage

Nous sommes engagés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Les barquettes invendues sont en partie redistribuées grâce à l’application anti-gaspillage Too Good To Go. Le reste est donné à l’association Aurore d’Antony. Nous gérons également nos déchets afin de les recycler (méthanisation, compostage, papeterie).

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Les questions fréquentes

La lunch box est plus légère car elle est généralement composée de deux plats (entrée/plat ou plat/dessert) contre un menu complet (entrée/plat/fromage/dessert) dans un plateau-repas.
La différence se fait également au niveau de la présentation :

  • la lunch box se présente dans un sac kraft
  • le plateau repas se présente dans un plateau qui sert de set de table
  • pour un cocktail dînatoire (entre 2h et 3h) : 18 à 24 pièces par personne


En moyenne le prix d'un plateau-repas est plus élevé que celui d'une lunch box.
Trouvez les plateaux-repas qui vous conviennent ici

MyCater est un service de livraison traiteur qui vous permet de commander tout type de prestation la veille pour le lendemain : petit déjeuner, plateaux repas, buffet cocktail et réception d'entreprise...

MyCater existe pour vous faciliter la vie :

  • Vous pouvez commander une grande sélection de traiteur avec un seul compte, fini les recherches, les demandes de devis ou les inscriptions sur 10 sites différents à chacun de vos besoins traiteurs.
  • Plus besoin de courir après la carte bleue, en contactant notre service commercial vous pouvez bénéficier du paiement différé pour payer à la réception de votre facture.
  • Votre pile de facture se réduit dès aujourd'hui, MyCater vous laisse la possibilité de ne garder qu'une facture consolidée par mois pour toutes vos commandes.
  • Nous pouvons répondre à toutes vos demandes sur mesure : une réception avec personnel et matériel, un apéritif thématique, une commande de dernière minute ou une livraison de coffrets repas au domicile de vos salariés en télétravail… Notre équipe commerciale est à votre disposition 7j/7.
N'hésitez plus et commander dès maintenant !

En général nous conseillons 2 mini viennoiseries par personne pour le petit déjeuner qu'on peut venir compléter par une brochette de fruits.

Commandez votre petit déjeuner en ligne

Il est possible de se faire livrer des plateaux repas jusqu'à 2h avant votre événement. Contactez-nous au standard ou via le chat.

Pour toutes commandes la veille pour le lendemain, consultez la liste des traiteurs de dernière minute.

Le nombre de bouteilles de vin par personne va dépendre du type de votre événement.En général il faut compter 1 bouteille pour 3 convives soit pour un cocktail dînatoire de 20 personnes, 7 bouteilles de vin avec une répartition 2/3 vin rouge, 1/3 vin blanc.

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